CUISINE CULINAIRE RIJNMOND

Vlaardingen

PASSIE VOOR KOKEN


  • Puur natuur
    Puur natuur
  • Zonder inspanning geen resultaat
    Zonder inspanning geen resultaat
  • Producten van het seizoen
    Producten van het seizoen
  • Koken met passie
    Koken met passie


Activiteiten 2019

Workshops snijtechnieken - messen slijpen, vis fileren en wijnterroir

 

Na de geslaagde chefsopleiding in 2018 is het plan om in 2019 een aantal losse workshops te organiseren. Dit zal wederom gedaan worden met de zustervereniging uit Barendrecht.

Voor dit jaar zijn er drie workshops gepland, waarbij de afspraak is dat de deelnemers aan de workshops voor de helft uit Rijnmond en de andere helft uit Barendrecht komen.

Als deze opzet goed bevalt en er voldoende animo is, zal aan het eind van het jaar worden bezien of op dezelfde wijze wordt doorgegaan in 2020 of dat het aanbod wordt aangepast of uitgebreid.

 

Het overleg van Rene Kalkman met CC Barendrecht heeft geleid tot de volgende drie activiteiten:

Workshop snijtechnieken / messen slijpen

Datum:                                     zaterdag 30 maart van 9.30 tot 13.30 uur

Kosten:                                     € 22,50 per persoon

Lokatie:                                    CC Barendrecht

Max.  aantal deelnemers:             12

 

Hier leert men messen slijpen en vervolgens met een scherp mes passeren verschillende snijtechnieken. De slijpsteen kan worden meegenomen.

Er wordt afgesloten met een lunch.

 

Workshop vis fileren

Datum:                                     zaterdag 6 juli van 9.30 tot 13.30 uur

Kosten:                                     € 42,50 per persoon

Lokatie:                                    CC Barendrecht

Max. aantal deelnemers:              12

 

Hier krijgt men een korte inleiding over de vissen, die op ons bord belanden en leert men deze te fileren. Ook passeren enkele bereidingen van vis de revue. Uiteraard kan de beschikbare vis worden meegenomen.  Er wordt afgesloten met een lunch.

 

Workshop wijn terroir

Datum:                                     zaterdag 5 oktober van 12.30 tot 16.30

Kosten:                                     nog niet bekend

Lokatie:                                    CC Vlaardingen

Max. aantal deelnemers:              18

 

De terroir van wijn en nog veel meer ……. nadere informatie volgt.

 

Herfstborrel 2019

De komende herfstborrel zal gehouden worden op zondag 27 oktober 2019 van
15.00 – 18.00 uur. Brigade 10 neemt de organisatie hiervan op zich. Voor 2020 heeft
zich nog geen brigade gemeld en de voorzitter doet een beroep op de aanwezigen om
dit alsnog te doen.