CUISINE CULINAIRE RIJNMOND

Vlaardingen

PASSIE VOOR KOKEN


ZOEKEN
  • Puur natuur
    Puur natuur
  • Zonder inspanning geen resultaat
    Zonder inspanning geen resultaat
  • Producten van het seizoen
    Producten van het seizoen
  • Koken met passie
    Koken met passie

Alle recepten

feed-image
"Nieuwerwetse erwtensoep" met pesto en rookworstcake

"Nieuwerwetse erwtensoep" met pesto en rookworstcake
Voorgerecht Soep

5-kruiden biefstuk met aardappelpoffertjes

5-kruiden biefstuk met aardappelpoffertjes
Hoofdgerecht Rundvlees Wijn Rood

Aardappelgratin met spinazie en kaas

Aardappelgratin met spinazie en kaas
Bijgerecht

Aardappelsalade met coquilles en patra negra

Aardappelsalade met coquilles en patra negra
Voorgerecht Schelpdieren

Aardappelsalade met zeewolf

Aardappelsalade met zeewolf
Voorgerecht Vis

Aardbeien met zabaglione

Aardbeien met zabaglione
Dessert

Aardbeien met zoete basilicumpesto in Pavlova-ring met een bolletje honingijs

Aardbeien met zoete basilicumpesto in Pavlova-ring met een bolletje honingijs
Dessert

Aardbeien Romanoff

Aardbeien Romanoff
Dessert Wijn Mousserend

Aardbeiencruffins met mascarpone-aardbeienijs en aardbeiencoulis

Aardbeiencruffins met mascarpone-aardbeienijs en aardbeiencoulis
Dessert Wijn Wit

Aardpeer met spinazie, gebakken portobello met kwartelei en bearnaisesaus

Aardpeer met spinazie, gebakken portobello met kwartelei en bearnaisesaus
Voorgerecht

Aardpeersoep

Aardpeersoep
Voorgerecht Soep

Aardperensoep

Aardperensoep
Voorgerecht Soep

Advocaatmousse

Advocaatmousse
Dessert

Amandel kipfilet met sinaasappel citroensaus en bloemkool couscous

Amandel kipfilet met sinaasappel citroensaus en bloemkool couscous
Hoofdgerecht Gevogelte

Amandel-limoncellocake

Amandel-limoncellocake
Dessert Wijn Wit

Amandelbladerdeeg met kwartelei

Amandelbladerdeeg met kwartelei
Voorgerecht

Amandelcreme met Cointreau, zomervruchten, vinaigrette en Proseccogelei met aardbeien

Amandelcreme met Cointreau, zomervruchten, vinaigrette en Proseccogelei met aardbeien
Dessert

Amandelgebak met peren in rode wijnsaus

Amandelgebak met peren in rode wijnsaus
Dessert Wijn Wit

Amandelkip met taartje van groene groenten en salsa verde

Amandelkip met taartje van groene groenten en salsa verde
Hoofdgerecht Gevogelte

Amandelmousse met kersensorbet

Amandelmousse met kersensorbet
Dessert Wijn Mousserend

Amandelshortcake met peer en blauwe bessen

Amandelshortcake met peer en blauwe bessen
Dessert Wijn Wit

Ananas met witte chocolade-ijs

Ananas met witte chocolade-ijs
Dessert

Anjouduif met tuinbonen in knoflookroom

Anjouduif met tuinbonen in knoflookroom
Hoofdgerecht Gevogelte

Appel, paling en eendenleverkrullen

Appel, paling en eendenleverkrullen
Voorgerecht Gevogelte Vis

Appelbol met amandel, geitenkaas en druiven

Appelbol met amandel, geitenkaas en druiven
Dessert

Appelciderroomsoep met kaas

Appelciderroomsoep met kaas
Voorgerecht Soep

Appelsoep met coquille

Appelsoep met coquille
Voorgerecht Soep Schelpdieren

Appelsoufflé - appeltartaar

Appelsoufflé - appeltartaar
Dessert

Appelstroopparfait met een loempia van appel en "oude wijven" koek

Appelstroopparfait met een loempia van appel en "oude wijven" koek
Dessert

Arrosta con mostarda rollade met mostarda

Arrosta con mostarda rollade met mostarda
Hoofdgerecht Varkensvlees Kalfsvlees

Artisjok 'en cocotte'

Artisjok 'en cocotte'
Voorgerecht

Asperge quiches

Asperge quiches
Voorgerecht

Asperges met aardappelmousseline, Holandaisesaus en gepocheerde grietfilet

Asperges met aardappelmousseline, Holandaisesaus en gepocheerde grietfilet
Hoofdgerecht Vis

Asperges met ei, kappertjes, radijsjes en bieslook

Asperges met ei, kappertjes, radijsjes en bieslook
Voorgerecht Wijn Wit

Asperges met kervelsaus en fleuron

Asperges met kervelsaus en fleuron
Voorgerecht

Asperges met sinaasappelsaus

Asperges met sinaasappelsaus
Voorgerecht

Asperges met zalm en koriander

Asperges met zalm en koriander
Voorgerecht Vis Wijn Wit

Aspergesoep met gerookte paling

Aspergesoep met gerookte paling
Voorgerecht Soep Vis

Aspergesoep met gerookte paling en Noordzeegarnalen

Aspergesoep met gerookte paling en Noordzeegarnalen
Voorgerecht Soep Schaaldieren Vis Wijn Wit

Aspergesoep met gevogeltebouillon, sinaasappel en gambas

Aspergesoep met gevogeltebouillon, sinaasappel en gambas
Voorgerecht Soep

Aspergespiraaltje met Schotse kwarteleitjes

Aspergespiraaltje met Schotse kwarteleitjes
Voorgerecht

Aspergeverrassing

Aspergeverrassing
Voorgerecht

aubergine met Parmaham en mozzarella

aubergine met Parmaham en mozzarella
Voorgerecht Wijn Wit

Aubergine-sushi met sesamdressing

Aubergine-sushi met sesamdressing
Voorgerecht Wijn Wit

Auberginebeignets (naar het recept van Yotam Ottoleghi)

Auberginebeignets (naar het recept van Yotam Ottoleghi)
Voorgerecht

Avocado met garnalen en citrusvinaigrette

Avocado met garnalen en citrusvinaigrette
Voorgerecht Schaaldieren

Avocado met sinaasappel, passievruchtensorbet en koffiesiroop

Avocado met sinaasappel, passievruchtensorbet en koffiesiroop
Dessert Wijn Wit

Avocadosalade met grapefruit en garnalen

Avocadosalade met grapefruit en garnalen
Voorgerecht Schaaldieren

Bavette met harissa mayonaise en mais salsa

Bavette met harissa mayonaise en mais salsa
Hoofdgerecht Rundvlees Wijn Wit

Biefstuk met Bearnaisesaus en Franse frietjes

Biefstuk met Bearnaisesaus en Franse frietjes
Hoofdgerecht Rundvlees

Biefstuk met rucola en Parmezaanse kaas

Biefstuk met rucola en Parmezaanse kaas
Hoofdgerecht Rundvlees Wijn Wit

Biet, bloedworst en eendenlever

Biet, bloedworst en eendenlever
Voorgerecht Gevogelte

Bietjes met amandelsaus en langzaam in olie gegaarde zeebaars

Bietjes met amandelsaus en langzaam in olie gegaarde zeebaars
Voorgerecht Vis

Bietjes met pruimen en walnoten gerookte forel en blini's

Bietjes met pruimen en walnoten gerookte forel en blini's
Voorgerecht Vis

Bisque d'homard

Bisque d'homard
Voorgerecht Schaaldieren

Bisque met oester en spinazie

Bisque met oester en spinazie
Voorgerecht Schelpdieren

Bitterkoekjesbavarois met bosbessencompote

Bitterkoekjesbavarois met bosbessencompote
Dessert

Bitterkoekjesijs met ananas

Bitterkoekjesijs met ananas
Dessert

Bloemkool met Italiaanse kaascreme

Bloemkool met Italiaanse kaascreme
Voorgerecht Wijn Wit

Bobotie met gewokte groenten

Bobotie met gewokte groenten
Hoofdgerecht Rundvlees Lamsvlees Wijn Wit

Boerenhoevekipfilet met dragonsabayon

Boerenhoevekipfilet met dragonsabayon
Hoofdgerecht Gevogelte

Boerenpaté met appelchutney

Boerenpaté met appelchutney
Voorgerecht

Bonbons van gemarineerde ossenhaas gevuld met aardappelsalade, Parmezaan, rucola en balsamico-vinaigrette

Bonbons van gemarineerde ossenhaas gevuld met aardappelsalade, Parmezaan, rucola en balsamico-vinaigrette
Voorgerecht Rundvlees Wijn Rood

Bonet (dessert uit Piedmonte met chocolade, rum en amaretti)

Bonet (dessert uit Piedmonte met chocolade, rum en amaretti)
Dessert

Bosuipoffertjes met rivierkreeft, Paddenstoelenterrine en Truffelpaté in pancetta

Bosuipoffertjes met rivierkreeft, Paddenstoelenterrine en Truffelpaté in pancetta
Voorgerecht Schaaldieren

Brasato di coniglio al vino bianco con rosmarino (gestoofd konijn in witte wijn met rozemarijn en polentataartje)

Brasato di coniglio al vino bianco con rosmarino (gestoofd konijn in witte wijn met rozemarijn en polentataartje)
Hoofdgerecht

Bruschetta met geitenkaas, tomaat en salsa

Bruschetta met geitenkaas, tomaat en salsa
Voorgerecht Amuse Wijn Wit Mousserend

Burrata met geroosterde druiven

Burrata met geroosterde druiven
Voorgerecht Wijn Wit

Butternut squash soup (pompoensoep) en ciabattabrood

Butternut squash soup (pompoensoep) en ciabattabrood
Voorgerecht Soep Wijn Wit

Cake van zoete aardappel met sinaasappelsaus en hazelnootijs met slagroom

Cake van zoete aardappel met sinaasappelsaus en hazelnootijs met slagroom
Dessert

Calamari ripieni alla griglia. Gegrilde gevulde Pijlinktvis

Calamari ripieni alla griglia. Gegrilde gevulde Pijlinktvis
Voorgerecht Vis

Canette met gevulde ui

Canette met gevulde ui
Hoofdgerecht Gevogelte Wijn Rood

Cannelloni van zalm met komkommer

Cannelloni van zalm met komkommer
Voorgerecht Vis

Capellini met verse tomatensaus

Capellini met verse tomatensaus
Voorgerecht

Caprese variatie, Tomatenbasilicumijs met gegrilde tomaat mozzarella pijnboompitjes

Caprese variatie, Tomatenbasilicumijs met gegrilde tomaat mozzarella pijnboompitjes
Voorgerecht

Carpaccio van coquilles, kaviaar en creme fraiche met limoen

Carpaccio van coquilles, kaviaar en creme fraiche met limoen
Voorgerecht Schelpdieren

Ceasarsoep

Ceasarsoep
Voorgerecht Soep Wijn Wit

Ceviche van heilbot met gember en chilipeper

Ceviche van heilbot met gember en chilipeper
Voorgerecht Vis Wijn Wit

Ceviche van makreel

Ceviche van makreel
Voorgerecht Vis

Champagne Charlotte

Champagne Charlotte
Dessert

Champagne-ijs parfait met amandelkrul

Champagne-ijs parfait met amandelkrul
Dessert

Champignons met een vulling van gekaramelliseerde rode ui, dadel en rozemarijn

Champignons met een vulling van gekaramelliseerde rode ui, dadel en rozemarijn
Voorgerecht Amuse

Champignons met mozzarelle en tijm

Champignons met mozzarelle en tijm
Voorgerecht

Charlotte van bittere chocolade met amandelvingers en Banyuls-coulis

Charlotte van bittere chocolade met amandelvingers en Banyuls-coulis
Dessert

Chebakkia

Chebakkia
Dessert

Chipolatapudding met verse vruchtjes

Chipolatapudding met verse vruchtjes
Dessert

Chocolade omelet Siberienne

Chocolade omelet Siberienne
Dessert Wijn Rood

Chocolademeringues met fleur de sel en nchocolade ijsbolletje

Chocolademeringues met fleur de sel en nchocolade ijsbolletje
Dessert

Chocolademousse

Chocolademousse
Dessert

Chocoladerol met cranberries

Chocoladerol met cranberries
Dessert

Chocoladetaartje

Chocoladetaartje
Dessert Wijn Sherry

Cidersoufflé met frambozensorbetijs

Cidersoufflé met frambozensorbetijs
Dessert

Citroenverrassing

Citroenverrassing
Voorgerecht Wijn Wit

Citrusmousse met kersencompote en amandelkoekje

Citrusmousse met kersencompote en amandelkoekje
Dessert

Clafoutis met druiven

Clafoutis met druiven
Dessert

Clafoutis met druiven

Clafoutis met druiven
Dessert

Clafoutis met kersen

Clafoutis met kersen
Dessert

Compositie met aardbeien

Compositie met aardbeien
Dessert

Coniglio Alla Ragusa (Konijn op de wijze van Ragusa, plaats op Sicilie) met gnocchi en pompoensaus)

Coniglio Alla Ragusa (Konijn op de wijze van Ragusa, plaats op Sicilie) met gnocchi en pompoensaus)
Hoofdgerecht Wild

Coquilles met paddenstoelenroom en pata negra

Coquilles met paddenstoelenroom en pata negra
Voorgerecht

Coquilles met Tarte Tatin van venkel

Coquilles met Tarte Tatin van venkel
Voorgerecht Schelpdieren

Coquilles St. Jacques met beurre blanc

Coquilles St. Jacques met beurre blanc
Voorgerecht Schelpdieren Wijn Wit

Cotolette di agnello con miele. Lamskoteletjes met speciale honingsaus en groentebuideltje.

Cotolette di agnello con miele. Lamskoteletjes met speciale honingsaus en groentebuideltje.
Hoofdgerecht Lamsvlees

Courgetteduo varkensmedaillons

Courgetteduo varkensmedaillons
Hoofdgerecht Varkensvlees Wijn Rood

Courgettesoep met yoghurtroom

Courgettesoep met yoghurtroom
Voorgerecht Soep Wijn Wit

Courgettetorentjes gevuld met doperwtenroom en geroosterde amandelen

Courgettetorentjes gevuld met doperwtenroom en geroosterde amandelen
Voorgerecht

Couscous met rundvlees

Couscous met rundvlees
Voorgerecht Rundvlees

Creme Brulee van eendenlever kruidkoek en bladgoud

Creme Brulee van eendenlever kruidkoek en bladgoud
Voorgerecht Gevogelte

Creme soep en gevuld komkommerrolletje van gerookte forel

Creme soep en gevuld komkommerrolletje van gerookte forel
Voorgerecht Soep Vis Wijn Wit

Creme van citroen en honing

Creme van citroen en honing
Dessert Wijn Wit

Creme van gepofte uien met pompoen en gebakken gamba's

Creme van gepofte uien met pompoen en gebakken gamba's
Voorgerecht Schaaldieren

Crepebeursjes met appel en gezouten karamel

Crepebeursjes met appel en gezouten karamel
Dessert Wijn Wit

Crepes Suzette met vanille-ijs

Crepes Suzette met vanille-ijs
Dessert

Crespelle con ricotta, miele e fragole bruciate flensjes met ricottavulling, honingsaus en gekaramelliseerde aardbeien

Crespelle con ricotta, miele e fragole bruciate flensjes met ricottavulling, honingsaus en gekaramelliseerde aardbeien
Dessert

Currysoep met king prawns, paksoi en twister

Currysoep met king prawns, paksoi en twister
Voorgerecht Soep Schaaldieren Wijn Wit

Dadelpuddinkjes

Dadelpuddinkjes
Dessert

Dessert op bord (Voorjaarsvariatie op de Sainte Honoré)

Dessert op bord (Voorjaarsvariatie op de Sainte Honoré)
Dessert

Dessert van bevroren zomervruchten en witte chocolade

Dessert van bevroren zomervruchten en witte chocolade
Dessert

Dessert van bosvruchten en kwart gegarneerd met noga

Dessert van bosvruchten en kwart gegarneerd met noga
Dessert

Dessert-Amuses

Dessert-Amuses
Dessert Wijn Wit

Doperwtensoep met limoncello en een Parmezaankoekje

Doperwtensoep met limoncello en een Parmezaankoekje
Voorgerecht Soep

Doperwtensoep met munt

Doperwtensoep met munt
Voorgerecht Soep

Dorade met een lichte paprikasaus en spinaziebeignets

Dorade met een lichte paprikasaus en spinaziebeignets
Voorgerecht Vis

Duivenborst met rode bietjes

Duivenborst met rode bietjes
Hoofdgerecht Gevogelte

Duo lamskotelet en lamsfilet, geitenkaas en aardappeltaart met pepers, tomaat en knoflook

Duo lamskotelet en lamsfilet, geitenkaas en aardappeltaart met pepers, tomaat en knoflook
Hoofdgerecht Lamsvlees

Duo uit Stellendam en Limburg, verpakt in een soesje

Duo uit Stellendam en Limburg, verpakt in een soesje
Voorgerecht Schaaldieren Vis Wijn Rosé

Duo van Garnalenbisque

Duo van Garnalenbisque
Voorgerecht Schaaldieren

Een Italiaans-Frans huwelijk, een eclair gevuld met gorgonzola

Een Italiaans-Frans huwelijk, een eclair gevuld met gorgonzola
Dessert

Eend met amandelnoga en honingkruim

Eend met amandelnoga en honingkruim
Hoofdgerecht Gevogelte

Eendenborst met appeltjes en Chinese ravioli

Eendenborst met appeltjes en Chinese ravioli
Hoofdgerecht Gevogelte

eendenborstfilets met casis en frambozen

eendenborstfilets met casis en frambozen
Hoofdgerecht Gevogelte

Eierschwammerl-Gröstl - Gröstl met cantharellen en kwartelei

Eierschwammerl-Gröstl - Gröstl met cantharellen en kwartelei
Voorgerecht

Entrecote met bearnaisesaus

Entrecote met bearnaisesaus
Hoofdgerecht Rundvlees

Entrecote met sjalottencompote, artisjokkenpuree en aardappelgnocchi

Entrecote met sjalottencompote, artisjokkenpuree en aardappelgnocchi
Hoofdgerecht Rundvlees

Entrecoterolletjes met rosti en dragoncreme

Entrecoterolletjes met rosti en dragoncreme
Voorgerecht Rundvlees Wijn Rood

Espressosorbet met tiramisu

Espressosorbet met tiramisu
Dessert

Fazant met savooiekool, druiven en rode wijnsaus

Fazant met savooiekool, druiven en rode wijnsaus
Hoofdgerecht Gevogelte

Fazant, eendenlever-fazantmousse, pastinaakpuree en zuurkool

Fazant, eendenlever-fazantmousse, pastinaakpuree en zuurkool
Hoofdgerecht Gevogelte Wijn Rood

Filet van haas met champignons in briochedeeg

Filet van haas met champignons in briochedeeg
Hoofdgerecht Wild

Filetto do orato con squame di patate su salsa verde al dragoncelle. Dorade met schubben van aardappel en een dragonsalsa

Filetto do orato con squame di patate su salsa verde al dragoncelle. Dorade met schubben van aardappel en een dragonsalsa
Voorgerecht Vis

Filocroustade met geschroeide tonijn

Filocroustade met geschroeide tonijn
Voorgerecht Vis Wijn Wit

Flan van groene asperges met gefrituurde oesters en gepocheerd ei, aspergeroom en tomatenkaviaar

Flan van groene asperges met gefrituurde oesters en gepocheerd ei, aspergeroom en tomatenkaviaar
Voorgerecht Schelpdieren

Flan van kalfshersenen met pistachenoten, truffel en rodeportsaus met een aardappelsalade

Flan van kalfshersenen met pistachenoten, truffel en rodeportsaus met een aardappelsalade
Voorgerecht Kalfsvlees Wijn Rood

Flaugnarde met abrikozensaus en vanille-ijs

Flaugnarde met abrikozensaus en vanille-ijs
Dessert Wijn Port

Flensjes gevuld met garnalen en spinazie, Tandoori kip, Gevulde aubergines met rijst, naan en pittige yoghurt.

Flensjes gevuld met garnalen en spinazie, Tandoori kip, Gevulde aubergines met rijst, naan en pittige yoghurt.
Hoofdgerecht Gevogelte Schaaldieren

Forel op een bedje van venkel

Forel op een bedje van venkel
Voorgerecht Vis

Forelfilet met asperges, knolselderijpuree en hazelnotensaus

Forelfilet met asperges, knolselderijpuree en hazelnotensaus
Voorgerecht Vis

Forelfilet met scampi op een salade van bloemkool

Forelfilet met scampi op een salade van bloemkool
Voorgerecht Vis

Frans visschoteltje

Frans visschoteltje
Voorgerecht Vis

Franse vissoep met saffraan

Franse vissoep met saffraan
Voorgerecht Soep Schaaldieren Vis Wijn Wit

Frisse voorjaarssalade

Frisse voorjaarssalade
Voorgerecht

Frittatensuppe, Brot mit Liptauer – Runderbouillon met eierflensjes

Frittatensuppe, Brot mit Liptauer – Runderbouillon met eierflensjes
Soep

Fruitsalade met limoen, munt en vanillesiroop

Fruitsalade met limoen, munt en vanillesiroop
Dessert

Fruitsoep met kruiden en basilicum

Fruitsoep met kruiden en basilicum
Dessert

Gamba's met notensla, hazelnootolie en Parmezaanroom

Gamba's met notensla, hazelnootolie en Parmezaanroom
Voorgerecht Schaaldieren

Gamba- en komkommertartaar

Gamba- en komkommertartaar
Voorgerecht Schaaldieren Wijn Wit

Garnaalmayonaise

Garnaalmayonaise
Voorgerecht Schaaldieren

Garnalen koekje met komkommerpickles en koriandercreme

Garnalen koekje met komkommerpickles en koriandercreme
Voorgerecht Schaaldieren Wijn Wit

Garnalenfantasie

Garnalenfantasie
Voorgerecht Schaaldieren

Gebakken eekhoorntjesbrood en appel op geroosterd walnotenbrood

Gebakken eekhoorntjesbrood en appel op geroosterd walnotenbrood
Voorgerecht

Gebakken grote garnalen en krokante kip

Gebakken grote garnalen en krokante kip
Hoofdgerecht Gevogelte Schaaldieren

Gebakken paling met jenever

Gebakken paling met jenever
Hoofdgerecht Vis

Gebakken scholfilet met paddenstoelen en beurre rouge

Gebakken scholfilet met paddenstoelen en beurre rouge
Voorgerecht Vis Wijn Wit

Gebakken spek op tong met zuurkoolmayonaise en gerookt spekkruim

Gebakken spek op tong met zuurkoolmayonaise en gerookt spekkruim
Voorgerecht Vis

Gebakken tomaten met mozzarella

Gebakken tomaten met mozzarella
Voorgerecht

Gebakken tonijnfilet met peultjes, taugé en citroenbotersaus

Gebakken tonijnfilet met peultjes, taugé en citroenbotersaus
Voorgerecht Vis

Gebakken zeeduivel met hazelnoten

Gebakken zeeduivel met hazelnoten
Voorgerecht Vis Wijn Wit

Gebakken zeewolf op een bedje van prei en wortel

Gebakken zeewolf op een bedje van prei en wortel
Voorgerecht Vis

Gebraden eend met steranijs-sinaasappelsaus en rode kool met pruimen

Gebraden eend met steranijs-sinaasappelsaus en rode kool met pruimen
Hoofdgerecht Gevogelte

Gebraden eendenborstfilet met bietjes, paddenstoelen en peperige saus

Gebraden eendenborstfilet met bietjes, paddenstoelen en peperige saus
Hoofdgerecht Gevogelte Wijn Rood

Gebraden fazant op Elzasser wijze

Gebraden fazant op Elzasser wijze
Hoofdgerecht Gevogelte

Gebraden hazenrug met wijn-chocoladesaus en garnituur

Gebraden hazenrug met wijn-chocoladesaus en garnituur
Hoofdgerecht Wild

Gebraden kalfslende, chou farci en aardperen Lyonnaise

Gebraden kalfslende, chou farci en aardperen Lyonnaise
Hoofdgerecht Kalfsvlees

Gefrituurd ijs en chocolade aardbeien

Gefrituurd ijs en chocolade aardbeien
Dessert

Gefrituurde asperges met gepocheerd ei en aardappelpuree

Gefrituurde asperges met gepocheerd ei en aardappelpuree
Voorgerecht

Gefrituurde zeeduivel met sjalotjes

Gefrituurde zeeduivel met sjalotjes
Voorgerecht Vis

Gegrilde asperges met kabeljauw

Gegrilde asperges met kabeljauw
Voorgerecht Vis Wijn Wit

Gegrilde coquilles met gembersaus

Gegrilde coquilles met gembersaus
Voorgerecht Amuse Schelpdieren

Gegrilde en gerookte ribeye met knoflook

Gegrilde en gerookte ribeye met knoflook
Hoofdgerecht Rundvlees

Gegrilde groene asperges met een gefrituurd ei en flintertjes Leidse kaas,croutons en gebakken grove Hollandse mosterd

Gegrilde groene asperges met een gefrituurd ei en flintertjes Leidse kaas,croutons en gebakken grove Hollandse mosterd
Voorgerecht Wijn Wit

Gegrilde lamsfilet met amandelsla en oranjebloesem

Gegrilde lamsfilet met amandelsla en oranjebloesem
Hoofdgerecht Lamsvlees Wijn Rood

Gegrilde rode mul met verse kruiden en botersaus

Gegrilde rode mul met verse kruiden en botersaus
Voorgerecht Vis

Gegrilde vijgen

Gegrilde vijgen
Voorgerecht

Gegrilde zeewolf met knolselderijmousseline en knoflookschuim

Gegrilde zeewolf met knolselderijmousseline en knoflookschuim
Hoofdgerecht Vis

Gehaktstrudel met kwarteleitjes

Gehaktstrudel met kwarteleitjes
Hoofdgerecht Lamsvlees

Geitenkaas met dadels, vijgen en abrikozen

Geitenkaas met dadels, vijgen en abrikozen
Dessert Wijn Wit

Geitenkaas-Appeltaartje

Geitenkaas-Appeltaartje
Dessert

Geitenkaastaartje met gemberroom

Geitenkaastaartje met gemberroom
Dessert

Gekaramelliseerde oublies met vossenbessencreme

Gekaramelliseerde oublies met vossenbessencreme
Dessert

Gekaramelliseerde vijgen

Gekaramelliseerde vijgen
Voorgerecht

Gekoelde gele paprikasoep en verkruimelde kwarteleitjes

Gekoelde gele paprikasoep en verkruimelde kwarteleitjes
Voorgerecht Soep Amuse

Gekoelde komkommersoep met gerookte heilbot

Gekoelde komkommersoep met gerookte heilbot
Voorgerecht Soep Amuse

Gekoelde soep van watermeloen en gerookte stukjes kip

Gekoelde soep van watermeloen en gerookte stukjes kip
Voorgerecht Soep Amuse

Gekoelde tomatensoep met basilicum en stukjes roquefort

Gekoelde tomatensoep met basilicum en stukjes roquefort
Voorgerecht Soep Amuse

Gekookte mosselen met creme fraiche

Gekookte mosselen met creme fraiche
Voorgerecht Schelpdieren

Gemarineerde coquilles met venkel en salade

Gemarineerde coquilles met venkel en salade
Voorgerecht Schelpdieren Wijn Wit

Gemarineerde mosselen op de wijze van Galicie

Gemarineerde mosselen op de wijze van Galicie
Voorgerecht Schelpdieren Wijn Wit

Gemarineerde zalm met langoustines

Gemarineerde zalm met langoustines
Voorgerecht Gevogelte Vis Wijn Rosé

Gemarmerde terrine van asperges en lamsfilet

Gemarmerde terrine van asperges en lamsfilet
Voorgerecht Lamsvlees

Gemberparfait, aardbeien in gembersaus en een wafeltje met slagroom

Gemberparfait, aardbeien in gembersaus en een wafeltje met slagroom
Dessert

Gepeperde staartstuk van rund in een zoutkorst met pepersaus en Roseval op z´n Korendijks en horicots verts met hazelnoten

Gepeperde staartstuk van rund in een zoutkorst met pepersaus en Roseval op z´n Korendijks en horicots verts met hazelnoten
Hoofdgerecht Rundvlees

Gepocheerd eitje met morillesaus

Gepocheerd eitje met morillesaus
Voorgerecht

Gepocheerd piepkuiken a la Lady Curzon

Gepocheerd piepkuiken a la Lady Curzon
Hoofdgerecht Gevogelte

Gerookte biefstukjes met gembersaus en Stiltonkroketjes

Gerookte biefstukjes met gembersaus en Stiltonkroketjes
Hoofdgerecht Rundvlees

Gerookte lamsfilet met sinaasappelsaus, wortelsalade met rozijnen, timbaal van broccoli en chips van nieuwe aardappel

Gerookte lamsfilet met sinaasappelsaus, wortelsalade met rozijnen, timbaal van broccoli en chips van nieuwe aardappel
Hoofdgerecht Lamsvlees

Gerookte sliptong met truffelaardappel, creme van gerookte sprot en salade van venkel, sinaasappel en olijfolie

Gerookte sliptong met truffelaardappel, creme van gerookte sprot en salade van venkel, sinaasappel en olijfolie
Voorgerecht Vis

Gerookte zeeduivel en kruidensalade met sinaasappelsaus

Gerookte zeeduivel en kruidensalade met sinaasappelsaus
Voorgerecht Vis

Geroosterde asperges en risottokoekjes en asperges

Geroosterde asperges en risottokoekjes en asperges
Bijgerecht

Geroosterde paprikasoep met slagroomtoef en zeezoutwafel

Geroosterde paprikasoep met slagroomtoef en zeezoutwafel
Voorgerecht Soep Wijn Rood

Geroosterde tomatensoep

Geroosterde tomatensoep
Voorgerecht Soep

Gevuld inktvisje op risotto

Gevuld inktvisje op risotto
Voorgerecht Vis Wijn Wit

Gevulde aardappel met mangochutney, Kip in cashewnotensaus, Lamsgehakt met erwten en mint, Beef Madras met rijst, naan en pittige yoghurt.

Gevulde aardappel met mangochutney, Kip in cashewnotensaus, Lamsgehakt met erwten en mint, Beef Madras met rijst, naan en pittige yoghurt.
Hoofdgerecht Gevogelte Rundvlees Lamsvlees

Gevulde appel met sabayon en een bolletje vanille-ijs

Gevulde appel met sabayon en een bolletje vanille-ijs
Dessert

Gevulde courgetterolletjes

Gevulde courgetterolletjes
Voorgerecht

Gevulde kalkoenrollade

Gevulde kalkoenrollade
Hoofdgerecht Gevogelte Wijn Rood

Gevulde lamsschouder

Gevulde lamsschouder
Hoofdgerecht Lamsvlees

Gevulde scampi op een groen pannenkoekje, met limoenboter

Gevulde scampi op een groen pannenkoekje, met limoenboter
Voorgerecht Schaaldieren

Gevulde soezenkrans

Gevulde soezenkrans
Dessert

Gevulde varkenshaas "Wellington" en ovenaardappels met rucola

Gevulde varkenshaas "Wellington" en ovenaardappels met rucola

Hoofdgerecht Varkensvlees

Gevulde varkenshaas met aardappelpuree en groenten uit de oven

Gevulde varkenshaas met aardappelpuree en groenten uit de oven
Hoofdgerecht Varkensvlees Wijn Rood

Gewelde mosselen met aardappelcreme, kardemomvinaigrette en gemarineerde groenten

Gewelde mosselen met aardappelcreme, kardemomvinaigrette en gemarineerde groenten
Voorgerecht Schelpdieren

Gezouten caramel met appelroom

Gezouten caramel met appelroom
Dessert

Gigot d'agneau a la boulangere (lamsbout met aardappels, uien en courgette)

Gigot d'agneau a la boulangere (lamsbout met aardappels, uien en courgette)
Hoofdgerecht Lamsvlees

Glaasje avocadocreme

Glaasje avocadocreme
Voorgerecht Vis Wijn Wit

Glace a la fenouil (roomijs met geconfijte venkel)

Glace a la fenouil (roomijs met geconfijte venkel)
Dessert

Glasravioli

Glasravioli
Voorgerecht

Gorgonzola brulee en druivenfoccacia

Gorgonzola brulee en druivenfoccacia
Dessert

Groene asperges in aardappelcrêpe

Groene asperges in aardappelcrêpe
Voorgerecht

Groene haringmousse op walnotenbrood

Groene haringmousse op walnotenbrood
Voorgerecht Amuse Vis

Haagsche-Bluf-Charlotte-variatie met advocaat

Haagsche-Bluf-Charlotte-variatie met advocaat
Dessert

Hambouillon met meloenbolletjes

Hambouillon met meloenbolletjes
Voorgerecht

Haring met rode bietengelei

Haring met rode bietengelei
Voorgerecht Vis

Haringsalade

Haringsalade
Voorgerecht Vis Wijn Wit

Haringsushi met warme olijfilie

Haringsushi met warme olijfilie
Voorgerecht Vis Wijn Wit

Haringvariaties

Haringvariaties
Voorgerecht Vis Wijn Wit

Hartige appelstrudel en honing-appelsorbet

Hartige appelstrudel en honing-appelsorbet
Dessert Wijn Wit

Hartige taartjes met knoflookcreme, heilbot en spinazieballetjes

Hartige taartjes met knoflookcreme, heilbot en spinazieballetjes
Voorgerecht Vis Wijn Wit

Hazelnootcake met vijgen en honingijs

Hazelnootcake met vijgen en honingijs
Dessert

Hazelnootgebakje met mokkacreme

Hazelnootgebakje met mokkacreme
Dessert

Hazelnootkoekjes met coquille en gember

Hazelnootkoekjes met coquille en gember
Voorgerecht Schelpdieren

Hazenrug met 2 sauzen, puree van selderij en kastanjes

Hazenrug met 2 sauzen, puree van selderij en kastanjes
Hoofdgerecht Wild

Heekfilet met groenten

Heekfilet met groenten
Voorgerecht Vis

Heerlijke hapjes

Heerlijke hapjes
Hoofdgerecht Kalfsvlees Vis Wijn Rood

Heilbotlolly met wasabimayo

Heilbotlolly met wasabimayo
Voorgerecht Vis

Heldere bouillon met cantharellen

Heldere bouillon met cantharellen
Voorgerecht Soep

Heldere soep met tomaten en asperges

Heldere soep met tomaten en asperges
Voorgerecht Soep

Herfstsalade met wilde duif

Herfstsalade met wilde duif
Voorgerecht Gevogelte

Hertenfilet met portsaus, rodekool, aardappelroosje, cranberry en kweepeer

Hertenfilet met portsaus, rodekool, aardappelroosje, cranberry en kweepeer
Hoofdgerecht Wild Wijn Rood

Hertenrugfilet met groentetuintje

Hertenrugfilet met groentetuintje
Hoofdgerecht Wild

Hertenrugfilets met portsaus, notenrisotto en spruitjes

Hertenrugfilets met portsaus, notenrisotto en spruitjes
Hoofdgerecht Wild

Hollandse gazpacho met garnalen en een bladerdeeg visje

Hollandse gazpacho met garnalen en een bladerdeeg visje
Voorgerecht Schaaldieren Wijn Rosé

Hors d oeuvre van garnaal en coquille

Hors d oeuvre van garnaal en coquille
Voorgerecht Schaaldieren Schelpdieren Wijn Wit

Huisgemaakte pittige worst, groenten stoofschotel met kruiden, vijgen uit de oven, aardappelscones met Parmezaanse kaas

Huisgemaakte pittige worst, groenten stoofschotel met kruiden, vijgen uit de oven, aardappelscones met Parmezaanse kaas
Hoofdgerecht Varkensvlees Lamsvlees

IJskoffie met amandeltaart

IJskoffie met amandeltaart
Dessert

In kokosmelk gepocheerde kip, prosciutto, meloen en babyspinazie

In kokosmelk gepocheerde kip, prosciutto, meloen en babyspinazie
Voorgerecht Gevogelte Wijn Rood

In tempurabeslag gefrituurde grote garnalen

In tempurabeslag gefrituurde grote garnalen
Voorgerecht Schaaldieren

Irish-creamcups

Irish-creamcups
Dessert

Italiaanse chocolade truffels

Italiaanse chocolade truffels
Wijn Sherry Friandises

Italiaanse gevulde mosselen met ciabatta en kruidenboter

Italiaanse gevulde mosselen met ciabatta en kruidenboter
Voorgerecht Schelpdieren Wijn Wit

Jodenhaas met snijbonen a la carbonare

Jodenhaas met snijbonen a la carbonare
Hoofdgerecht Rundvlees

Jonge makreel met scheermessen, compote van sjalotten en worteljus

Jonge makreel met scheermessen, compote van sjalotten en worteljus
Voorgerecht Vis

Kaasbavarois met honingsaus

Kaasbavarois met honingsaus
Dessert Wijn Wit

Kaasbonbons

Kaasbonbons
Dessert

Kaassoufflé met salade

Kaassoufflé met salade
Voorgerecht

Kaastaartje met ijs-en karamellolly

Kaastaartje met ijs-en karamellolly
Dessert

Kaasvariaties met verse vruchten

Kaasvariaties met verse vruchten
Dessert

Kaat Mossel

Kaat Mossel
Dessert

Kabeljauw met chorizo en een wortel

Kabeljauw met chorizo en een wortel
Voorgerecht Vis

Kabeljauw met dillecitroenboter, zwarte rijst, zoetzure spitskool, sojabonen en venkelsaus

Kabeljauw met dillecitroenboter, zwarte rijst, zoetzure spitskool, sojabonen en venkelsaus
Voorgerecht Vis Wijn Wit

Kabeljauw met garnalen- en aspergesaus

Kabeljauw met garnalen- en aspergesaus
Hoofdgerecht Schaaldieren Vis

Kabeljauw met morilles

Kabeljauw met morilles
Voorgerecht Vis Wijn Wit

Kabeljauw met tomaat en knoflook

Kabeljauw met tomaat en knoflook
Voorgerecht Vis

Kabeljauw met tomaat op drie manieren

Kabeljauw met tomaat op drie manieren
Voorgerecht Vis

Kabeljauwcarpaccio met notenpesto

Kabeljauwcarpaccio met notenpesto
Voorgerecht Vis

Kabeljauwfilet met groente

Kabeljauwfilet met groente
Voorgerecht Vis

Kabeljauwsoufflé met Rieslingsaus

Kabeljauwsoufflé met Rieslingsaus
Voorgerecht Vis

Kalfsballetjes met erwtjes en artisjok

Kalfsballetjes met erwtjes en artisjok
Voorgerecht Schaaldieren Kalfsvlees Wijn Rood

Kalfsentrecote met versiering

Kalfsentrecote met versiering
Hoofdgerecht Kalfsvlees Wijn Rood

Kalfsfricandeau met ragout, schorseneren en gratin

Kalfsfricandeau met ragout, schorseneren en gratin
Hoofdgerecht Kalfsvlees

Kalfsgehakt in aardappelkorst, haricots verts en rozemarijn-tomatenspies

Kalfsgehakt in aardappelkorst, haricots verts en rozemarijn-tomatenspies
Hoofdgerecht Kalfsvlees

Kalfslende op zijn Italiaans met marsalasaus en ratatouille

Kalfslende op zijn Italiaans met marsalasaus en ratatouille
Hoofdgerecht Kalfsvlees

Kalfslever op gebakken appel met uien, rozijnen en knolselderijfrietjes

Kalfslever op gebakken appel met uien, rozijnen en knolselderijfrietjes
Hoofdgerecht Kalfsvlees

Kalfsmedaillon met een zachte saus van paprika's en tagliolini

Kalfsmedaillon met een zachte saus van paprika's en tagliolini
Hoofdgerecht Kalfsvlees

Kalfsniertjes met mosterdsaus

Kalfsniertjes met mosterdsaus
Hoofdgerecht Kalfsvlees

kalfsoester met abrikozen

kalfsoester met abrikozen
Hoofdgerecht Kalfsvlees Wijn Wit

Kalfsribstuk met kastanje, honing en aardappel in rode wijnsaus

Kalfsribstuk met kastanje, honing en aardappel in rode wijnsaus
Hoofdgerecht Kalfsvlees

Kalfstournedos met twee sausen en tuinbonensalade

Kalfstournedos met twee sausen en tuinbonensalade
Hoofdgerecht Kalfsvlees Wijn Rood

Kalfszwezerik met bietengelei

Kalfszwezerik met bietengelei
Voorgerecht Kalfsvlees

Kalfszwezerik met macaroni en lavasjus

Kalfszwezerik met macaroni en lavasjus
Hoofdgerecht Kalfsvlees Wijn Rood

Kalfszwezerikragout in pasteibakje

Kalfszwezerikragout in pasteibakje
Voorgerecht Kalfsvlees

Kalfzwezerik met bietengelei

Kalfzwezerik met bietengelei
Voorgerecht Kalfsvlees

Kalkoen gevuld met abrikozen en cashewnoten, mosterdsaus en peperonata

Kalkoen gevuld met abrikozen en cashewnoten, mosterdsaus en peperonata
Hoofdgerecht Gevogelte

Kalkoen met appelvulling en ciderjus, haricots verts met walnoten en gekarameliseerde aardappeltjes

Kalkoen met appelvulling en ciderjus, haricots verts met walnoten en gekarameliseerde aardappeltjes
Hoofdgerecht Gevogelte

Kastanje-paddenstoelensoep

Kastanje-paddenstoelensoep
Voorgerecht Soep

Kastanjeflensjes, kastanje-ijs en sabayon

Kastanjeflensjes, kastanje-ijs en sabayon
Dessert

Kersenfeest

Kersenfeest
Dessert Wijn Rood

Kikkerbillen met stokbrood

Kikkerbillen met stokbrood
Voorgerecht

Kip kerriesoep met pastinaakchips

Kip kerriesoep met pastinaakchips
Voorgerecht Soep Gevogelte Wijn Wit

Kip met pruimen en honing

Kip met pruimen en honing
Hoofdgerecht Gevogelte

Kipfilet met Serranoham en sherrysaus

Kipfilet met Serranoham en sherrysaus
Hoofdgerecht Gevogelte

Kippenbouillon met eendenlever en brioches

Kippenbouillon met eendenlever en brioches
Voorgerecht Gevogelte

Kippendij met polentakorst

Kippendij met polentakorst
Hoofdgerecht Gevogelte

Kipsalade met gekruide vijgen en buffelmozzarella

Kipsalade met gekruide vijgen en buffelmozzarella
Bijgerecht Gevogelte

Knolselderij spinazie soepje

Knolselderij spinazie soepje
Voorgerecht Soep

Knolselderijsoep met appelbolletjes

Knolselderijsoep met appelbolletjes
Voorgerecht Soep Wijn Wit

Koffiedessert

Koffiedessert
Dessert

Koffiedessert

Koffiedessert
Dessert Wijn Wit

Kokosrijstkoekje met gegrilde ananas, aardbeienyoghurtbavarois en aardbeiensabayon

Kokosrijstkoekje met gegrilde ananas, aardbeienyoghurtbavarois en aardbeiensabayon
Dessert Wijn Wit

Kokossoep met kwartel

Kokossoep met kwartel
Voorgerecht Gevogelte Wijn Wit

Komkommersoep met Hollandse garnalen

Komkommersoep met Hollandse garnalen
Voorgerecht Soep Schaaldieren

Konijn op jagersmanier

Konijn op jagersmanier
Hoofdgerecht Wild Wijn Rood

Konijnenboutstoof met gedroogde pruimen, regenboogwortelen, gekarameliseerde sjalotten en pommes Duchesse

Konijnenboutstoof met gedroogde pruimen, regenboogwortelen, gekarameliseerde sjalotten en pommes Duchesse
Hoofdgerecht Wild Wijn Rood

Koningspuddinkjes

Koningspuddinkjes
Dessert

Koolrabitaartje met geitenkaas en appel

Koolrabitaartje met geitenkaas en appel
Voorgerecht

Koolvissoufflé met groentenrijst en peterseliesaus

Koolvissoufflé met groentenrijst en peterseliesaus
Voorgerecht Vis Wijn Wit

Koude Mediterrane cappuccino met Parmezaankoekje

Koude Mediterrane cappuccino met Parmezaankoekje
Voorgerecht Wijn Wit

Koude soep van Hollandse nieuwe haring

Koude soep van Hollandse nieuwe haring
Voorgerecht Soep Vis Wijn Wit

Koude waterkerssoep

Koude waterkerssoep
Voorgerecht Soep Wijn Wit

Krokante garnalen op een heet bedje

Krokante garnalen op een heet bedje
Voorgerecht Schaaldieren

Kruidkoek dessert

Kruidkoek dessert
Dessert

Kwartel, geserveerd met doperwten en artisjokken, gesmoord in olijfolie en knoflook

Kwartel, geserveerd met doperwten en artisjokken, gesmoord in olijfolie en knoflook
Hoofdgerecht Gevogelte

Kwarteleieren in gelei met Parmaham

Kwarteleieren in gelei met Parmaham
Voorgerecht

Lamsbout gevuld met paddenstoelen en koolrabi gevuld met hazelnoten

Lamsbout gevuld met paddenstoelen en koolrabi gevuld met hazelnoten
Hoofdgerecht Lamsvlees

Lamsbout met groene groenten en pestosaus

Lamsbout met groene groenten en pestosaus
Hoofdgerecht Lamsvlees Wijn Rood

Lamsfilet gevuld met Parmaham, kalfsfricandeau en Emmentaler, gekonfijte groenten en aardappeltournedos

Lamsfilet gevuld met Parmaham, kalfsfricandeau en Emmentaler, gekonfijte groenten en aardappeltournedos
Hoofdgerecht Lamsvlees

Lamshaasje met tomaat rozemarijnkorst, aardappeltaartje en bospeentjes

Lamshaasje met tomaat rozemarijnkorst, aardappeltaartje en bospeentjes
Hoofdgerecht Lamsvlees

Lamshaasrolletje, gevulde Hasselback aardappel met een nestje van wortelspaghetti en venkelpuree

Lamshaasrolletje, gevulde Hasselback aardappel met een nestje van wortelspaghetti en venkelpuree
Hoofdgerecht Lamsvlees Wijn Rood

Lamskoteletten met limoen en mangochutney

Lamskoteletten met limoen en mangochutney
Voorgerecht Lamsvlees

Lamsrack met groene asperges, spitskool en kerrieschuim

Lamsrack met groene asperges, spitskool en kerrieschuim
Hoofdgerecht Lamsvlees Wijn Rood

Lamsrack met komijn en gestoofde postelein met olijfolie-aardappelmousseline

Lamsrack met komijn en gestoofde postelein met olijfolie-aardappelmousseline
Hoofdgerecht Lamsvlees

Lamsvlees en croute

Lamsvlees en croute
Hoofdgerecht Lamsvlees Wijn Rood

Lamsvlees met groene asperges, spinazie en een saus van pompoenpitolie

Lamsvlees met groene asperges, spinazie en een saus van pompoenpitolie
Hoofdgerecht Lamsvlees

Langzaam gebraden entrecote met ansjovisboter, aardappelgratin en worteltjes

Langzaam gebraden entrecote met ansjovisboter, aardappelgratin en worteltjes
Hoofdgerecht Rundvlees Wijn Rood

Lasagne van Kernhem met dadels, walnoten, olijven en rode uiencompote

Lasagne van Kernhem met dadels, walnoten, olijven en rode uiencompote
Hoofdgerecht Wijn Wit

Lemon-merinquecake

Lemon-merinquecake
Dessert

Lemontoetje

Lemontoetje
Dessert

Lichte uiensoep

Lichte uiensoep
Voorgerecht Soep

Luchtige chocoladetaart met kopje espresso

Luchtige chocoladetaart met kopje espresso
Dessert

Maissoep

Maissoep
Voorgerecht Soep Schaaldieren

Makreeltartaar met korianderdressing en knoflookchips

Makreeltartaar met korianderdressing en knoflookchips
Voorgerecht Vis

Mandarijneijs met merengue en mandarijnensiroop met Grand Marnier

Mandarijneijs met merengue en mandarijnensiroop met Grand Marnier
Dessert

Mango met hangop, vijgenijs met perenkaramel

Mango met hangop, vijgenijs met perenkaramel
Dessert

Mango-kokos nagerecht

Mango-kokos nagerecht
Dessert Wijn Wit

Mascarponetaartje met frambozencrumble

Mascarponetaartje met frambozencrumble
Dessert Wijn Wit

Medaillons van tijgergarnalen met limoenspaghettini

Medaillons van tijgergarnalen met limoenspaghettini
Voorgerecht Schaaldieren

Mediterrane gegrilde aubergines en puntpaprika's

Mediterrane gegrilde aubergines en puntpaprika's
Voorgerecht Wijn

Melanzane con mozzarella e pomodori. Salade.

Melanzane con mozzarella e pomodori. Salade.
Voorgerecht

Meloenschuim met ham

Meloenschuim met ham
Voorgerecht

Meloenshake met garnalen

Meloenshake met garnalen
Voorgerecht Wijn Wit

Meringuerol met mascarpone

Meringuerol met mascarpone
Dessert Wijn Wit

Met aubergine gevulde courgette met peterselieroom

Met aubergine gevulde courgette met peterselieroom
Voorgerecht

Met sabayon gegratineerde grapefruit met appelroom

Met sabayon gegratineerde grapefruit met appelroom
Dessert

Met thee gerookte eendenborst spruitenmousse en aardappelstokje

Met thee gerookte eendenborst spruitenmousse en aardappelstokje
Hoofdgerecht Gevogelte

Millefeuille met frambozen, creme patissiere en frambozencoulis

Millefeuille met frambozen, creme patissiere en frambozencoulis
Dessert

Millefeuille van aardbei met creme Anglaise

Millefeuille van aardbei met creme Anglaise
Dessert

Mini omeletjes met gerookte zalm

Mini omeletjes met gerookte zalm
Voorgerecht Vis

Minirollade van varkenshaas met olijven en serranoham, spinaziesalade met pijnboompitten en knoflookcroutons

Minirollade van varkenshaas met olijven en serranoham, spinaziesalade met pijnboompitten en knoflookcroutons
Hoofdgerecht Varkensvlees

Mosselen in koriandersaus

Mosselen in koriandersaus
Voorgerecht Schelpdieren

Mosselen in koriandersaus

Mosselen in koriandersaus
Voorgerecht Schelpdieren

Mosselen met lychees en kerriecreme

Mosselen met lychees en kerriecreme
Voorgerecht Schelpdieren Wijn Wit

Mosselen uit de oven

Mosselen uit de oven
Voorgerecht Schelpdieren

Mosselsoep

Mosselsoep
Soep Schelpdieren

Mosterdsoep met toastjes

Mosterdsoep met toastjes
Voorgerecht Soep Wijn Wit

Mosterdsoep met venkel

Mosterdsoep met venkel
Voorgerecht Soep

Mousse van kippenlevertjes met geroosterd brood

Mousse van kippenlevertjes met geroosterd brood
Amuse Gevogelte

Mousse van Parmaham

Mousse van Parmaham
Voorgerecht

Mozaiek van rood fruit en ananas

Mozaiek van rood fruit en ananas
Dessert Wijn Mousserend

Nagerecht van vruchten en kaas

Nagerecht van vruchten en kaas
Dessert

Oesters bearnaise en oesters Bloody Mary

Oesters bearnaise en oesters Bloody Mary
Voorgerecht Schelpdieren

Oesterzwambonbon met olijvenvinaigrette

Oesterzwambonbon met olijvenvinaigrette
Voorgerecht Wijn Wit

Omgekeerde ananastaart met kokos

Omgekeerde ananastaart met kokos
Dessert

Onglet, verse doperwtensalade, frites

Onglet, verse doperwtensalade, frites
Hoofdgerecht Rundvlees

Oosterscheldekreeft met asperges, gepofte kreeftaardappel en saus van kreeftlever en kuit

Oosterscheldekreeft met asperges, gepofte kreeftaardappel en saus van kreeftlever en kuit
Hoofdgerecht Schaaldieren

Op lage temperatuur gegaarde kalfsribeye met parmezaankruim, gebakken gamba's, koriander-knoflookolie en kalfsjus

Op lage temperatuur gegaarde kalfsribeye met parmezaankruim, gebakken gamba's, koriander-knoflookolie en kalfsjus
Hoofdgerecht Schaaldieren Kalfsvlees

Orecchiette di farm al sugo di gallinella orecchiette van spelt met rode poonsaus

Orecchiette di farm al sugo di gallinella orecchiette van spelt met rode poonsaus
Voorgerecht Schaaldieren Vis

Ossenhaas in broodkorst met tempura aardappelen en gebakken witlof met walnoten

Ossenhaas in broodkorst met tempura aardappelen en gebakken witlof met walnoten
Hoofdgerecht Rundvlees Kalfsvlees

Ossenhaas in kruidenkorst met gemarineerde kerstomaatjes

Ossenhaas in kruidenkorst met gemarineerde kerstomaatjes
Hoofdgerecht Rundvlees

Ossobuco met spinaziesalade

Ossobuco met spinaziesalade
Hoofdgerecht Kalfsvlees

Ossobuco met verjus, venkel en saffraan

Ossobuco met verjus, venkel en saffraan
Hoofdgerecht Kalfsvlees

Oude Chimay raclette op slakkencressonniere

Oude Chimay raclette op slakkencressonniere
Voorgerecht Schelpdieren

Ouderwets lekkere kwarktaart met aardbeien

Ouderwets lekkere kwarktaart met aardbeien
Dessert

Paddenstoelen soep

Paddenstoelen soep
Voorgerecht Soep

Paddenstoelenbouillon met kruiden en stiltontoastje

Paddenstoelenbouillon met kruiden en stiltontoastje
Voorgerecht

Paddenstoelenrisotto met runderfilet en venkelzaad

Paddenstoelenrisotto met runderfilet en venkelzaad
Hoofdgerecht Rundvlees

Paddenstoelentaartje (waar een kwarteltje over vloog)

Paddenstoelentaartje (waar een kwarteltje over vloog)
Voorgerecht Wijn Wit

Paling in saffraansaus met een fleuron

Paling in saffraansaus met een fleuron
Voorgerecht

Panna cotta en krokant koekje

Panna cotta en krokant koekje
Dessert Wijn Wit

Parelhoen met kikkererwtenpuree

Parelhoen met kikkererwtenpuree
Hoofdgerecht Gevogelte

Parelhoen op 3 manieren met meiknolletjes-, wortel- en truffelaardappelpuree

Parelhoen op 3 manieren met meiknolletjes-, wortel- en truffelaardappelpuree
Hoofdgerecht Gevogelte

Parelhoen op een bedje van noot en appel met een roomsaus

Parelhoen op een bedje van noot en appel met een roomsaus
Hoofdgerecht Gevogelte

Parelhoenderfilet met gebakken witlof en bospaddenstoelen

Parelhoenderfilet met gebakken witlof en bospaddenstoelen
Hoofdgerecht Gevogelte

Parfait van gekonfijte venkel met sinaasappelsaus

Parfait van gekonfijte venkel met sinaasappelsaus
Dessert

Parijse hoorn met mangomousse en amareno-kersensaus

Parijse hoorn met mangomousse en amareno-kersensaus
Dessert

Passievruchtensoufflé met passievruchtencoulis en passievruchtensorbet

Passievruchtensoufflé met passievruchtencoulis en passievruchtensorbet
Dessert

Pastarol van gemengde paddenstoelen, prosciutto en ricotta

Pastarol van gemengde paddenstoelen, prosciutto en ricotta
Voorgerecht

Pastinaakbeignets met een dipsaus van blauwe kaas en walnoten

Pastinaakbeignets met een dipsaus van blauwe kaas en walnoten
Voorgerecht

Pastinaakblini's geitenkaas

Pastinaakblini's geitenkaas
Voorgerecht

Pastinaaksoep met gekruide pastinaak en peterselieolie

Pastinaaksoep met gekruide pastinaak en peterselieolie
Voorgerecht Soep

Pepermuntparfait van creme de menthe en chocoladesaus

Pepermuntparfait van creme de menthe en chocoladesaus
Dessert Wijn Wit

Peren Spoom

Peren Spoom
Voorgerecht Spoom

Perentaart

Perentaart
Dessert

Perentrojka

Perentrojka
Dessert

Persillade van ham en ei met witte asperges

Persillade van ham en ei met witte asperges
Voorgerecht

Perzische gevulde lamsschouder met aubergines in honing

Perzische gevulde lamsschouder met aubergines in honing
Hoofdgerecht Lamsvlees

Pistache-bloemen-geitenkaasje met geitenkaascracker

Pistache-bloemen-geitenkaasje met geitenkaascracker
Dessert Wijn Wit

Pithivier met peer, rozijnen en pistache met boterkaramelijs

Pithivier met peer, rozijnen en pistache met boterkaramelijs
Dessert

Pittige Baskische kip met rijst en stokbrood

Pittige Baskische kip met rijst en stokbrood
Hoofdgerecht Gevogelte Wijn Wit

Pittige gorgonzolasoep met kaaskletskop

Pittige gorgonzolasoep met kaaskletskop
Voorgerecht Soep

Pittige groentesoep met maistortilla chips

Pittige groentesoep met maistortilla chips
Voorgerecht Soep Gevogelte Wijn Wit

Pittige wortelsoep

Pittige wortelsoep
Voorgerecht Soep

Pittige zomersoep met fetacake

Pittige zomersoep met fetacake
Voorgerecht Soep

Poires Belle-Helene

Poires Belle-Helene
Dessert

Poissons aux olives et herbes de Provence (vis met olijven en Provencaalse kruiden)

Poissons aux olives et herbes de Provence (vis met olijven en Provencaalse kruiden)
Voorgerecht Vis

Pompoenkerriesoep en pompoentaart

Pompoenkerriesoep en pompoentaart
Voorgerecht Soep Schaaldieren

Pompoensoep met cantharellen

Pompoensoep met cantharellen
Voorgerecht Soep

Pompoensoep met paddenstoelen

Pompoensoep met paddenstoelen
Voorgerecht Soep

Pompoentaart en slagroom

Pompoentaart en slagroom
Dessert Wijn Wit

Portobello's gevuld met ham en appel

Portobello's gevuld met ham en appel
Voorgerecht

Prei-venkelsoep met roquefort canneloni

Prei-venkelsoep met roquefort canneloni
Voorgerecht Soep Wijn Wit

Provençaalse ossenhaas, röstie met cantharellen en haricots verts met tomaat en ui

Provençaalse ossenhaas, röstie met cantharellen en haricots verts met tomaat en ui
Hoofdgerecht Rundvlees

Quinoa met avocado en geitenkaas

Quinoa met avocado en geitenkaas
Voorgerecht Wijn Wit

Rabarber met vanilleroom

Rabarber met vanilleroom
Dessert

Rabarber soezen

Rabarber soezen
Dessert

Rabarbersorbetijs met aardbeien

Rabarbersorbetijs met aardbeien
Dessert Wijn Rosé

Reerugfilet met rodewijnsaus, maanzaad nudeln, geglaceerde pruimen, spruiten

Reerugfilet met rodewijnsaus, maanzaad nudeln, geglaceerde pruimen, spruiten
Hoofdgerecht

Ribstuk Iberico met broccolitaart, blauwe kaas en walnoten

Ribstuk Iberico met broccolitaart, blauwe kaas en walnoten
Hoofdgerecht Varkensvlees

Ricottaparfait met kersen

Ricottaparfait met kersen
Dessert

Rode bieten met mierikswortelroom

Rode bieten met mierikswortelroom
Voorgerecht

Rode mul met polenta, salie en pompoenzaadjes

Rode mul met polenta, salie en pompoenzaadjes
Hoofdgerecht Vis

Rode mul met venkel en een saus van oranjebitter

Rode mul met venkel en een saus van oranjebitter
Voorgerecht Vis Wijn Wit

Rode poon met ratatouille van gepofte paprika

Rode poon met ratatouille van gepofte paprika
Hoofdgerecht Vis

Rode poonfilet met polenta en bospeencreme

Rode poonfilet met polenta en bospeencreme
Voorgerecht Vis Wijn Wit

Rode wijn sorbet

Rode wijn sorbet
Voorgerecht Spoom

Rol van rosbief met rozemarijn

Rol van rosbief met rozemarijn
Voorgerecht Rundvlees

Rolletje van kip met krab in gelei van gerookte paprika

Rolletje van kip met krab in gelei van gerookte paprika
Voorgerecht Gevogelte Schaaldieren

Rolletje vlees van hert met een kwarteleitje

Rolletje vlees van hert met een kwarteleitje
Voorgerecht Wild

Romige kastanjesoep met cantharellen

Romige kastanjesoep met cantharellen
Voorgerecht Soep

Romige preisoep met Stilton

Romige preisoep met Stilton
Voorgerecht Soep

Romige soep van witlof en brie

Romige soep van witlof en brie
Voorgerecht Soep Wijn Wit

Romige waterkerssoep met gegrilde coquille

Romige waterkerssoep met gegrilde coquille
Voorgerecht Soep Schelpdieren

Roquefortsoufflé

Roquefortsoufflé
Dessert

Roquefortsoufflé met plakjes tomaat en basilicum

Roquefortsoufflé met plakjes tomaat en basilicum
Voorgerecht

Rosbief van hert met bockbiersaus

Rosbief van hert met bockbiersaus
Hoofdgerecht Wild Wijn Rood

Rosé gebraden ganzenborst met (bloed)sinaasappelsaus, koekje van stroaardappeltjes en haricots verts met bacon

Rosé gebraden ganzenborst met (bloed)sinaasappelsaus, koekje van stroaardappeltjes en haricots verts met bacon
Hoofdgerecht Gevogelte

Rosé gebraden ganzenborst met bloedsinaasappelsaus

Rosé gebraden ganzenborst met bloedsinaasappelsaus
Hoofdgerecht Gevogelte

Rotolo di gnocchi con spinaci di Fonduta (Cnocchi rol met spinazie en fonduta saus)

Rotolo di gnocchi con spinaci di Fonduta (Cnocchi rol met spinazie en fonduta saus)
Voorgerecht

Rouleau van gevogelte

Rouleau van gevogelte
Voorgerecht Gevogelte

Rozemarijntakjes met zeeduivel en pancetta

Rozemarijntakjes met zeeduivel en pancetta
Voorgerecht Vis

Runderbouillon

Runderbouillon
Voorgerecht

Rundervinkjes met rode bieten-, spruiten en paddestoelenstamppotjes

Rundervinkjes met rode bieten-, spruiten en paddestoelenstamppotjes
Hoofdgerecht Rundvlees

Saiblingfilet mit Gemüse - Zalmforelfilet op bedje van groenten met saus van bleekselderij en Parmezaan filocrackers

Saiblingfilet mit Gemüse - Zalmforelfilet op bedje van groenten met saus van bleekselderij en Parmezaan filocrackers
Tussengerecht

Salade met blauwe kaas en walnoten met druivendressing

Salade met blauwe kaas en walnoten met druivendressing
Bijgerecht

Salade met cantharellen, gekonfijte eendenmaagjes en sjalottenvinaigrette

Salade met cantharellen, gekonfijte eendenmaagjes en sjalottenvinaigrette
Voorgerecht Gevogelte

Salade met gegrilde mul en grote garnalen

Salade met gegrilde mul en grote garnalen
Voorgerecht Schaaldieren Vis

Salade met gemarineerde en gerookte garnalen

Salade met gemarineerde en gerookte garnalen
Voorgerecht Schaaldieren

Salade met kippenlevertjes, ossenhaas en ntomatensaus

Salade met kippenlevertjes, ossenhaas en ntomatensaus
Voorgerecht Gevogelte Rundvlees Wijn Wit

Salade van appel en geitenkaas

Salade van appel en geitenkaas
Voorgerecht Wijn Wit

Salade van artisjokken, asperges en gebakken kwartel

Salade van artisjokken, asperges en gebakken kwartel
Voorgerecht Gevogelte

Salade van geitenkaas en spek met frambozendressing

Salade van geitenkaas en spek met frambozendressing
Voorgerecht

Salade van gerookte eendenborst en kastanjes

Salade van gerookte eendenborst en kastanjes
Voorgerecht Gevogelte

Salade van geroosterde peer en St Aygur met sinaasappelwalnootbroodje

Salade van geroosterde peer en St Aygur met sinaasappelwalnootbroodje
Voorgerecht Wijn Wit

Salmon a L'orange, aardappelpoffertjes met Noilly Prat-schuim

Salmon a L'orange, aardappelpoffertjes met Noilly Prat-schuim
Voorgerecht Vis

Saltimbocca (kalfsvleesrolletjes) met focaccia con olivo leccino

Saltimbocca (kalfsvleesrolletjes) met focaccia con olivo leccino
Voorgerecht Kalfsvlees

Sandwich van rogvleugel met kappertjes citroen en spinazie al la bechamel

Sandwich van rogvleugel met kappertjes citroen en spinazie al la bechamel
Voorgerecht Vis

Saoto soepje

Saoto soepje
Voorgerecht Soep Gevogelte Wijn Wit

Sardines in druivenbladen met geroosterde feta met olijven

Sardines in druivenbladen met geroosterde feta met olijven
Voorgerecht Vis Wijn Wit

Savarin van mango met meloen en basilicumstroop

Savarin van mango met meloen en basilicumstroop
Dessert

Scampi met gazpachosaus van avocado's

Scampi met gazpachosaus van avocado's
Voorgerecht Schelpdieren

Schotse kwarteleitjes

Schotse kwarteleitjes
Voorgerecht

Selderij salade met gebakken rode mul met frietjes van knolselderij

Selderij salade met gebakken rode mul met frietjes van knolselderij
Voorgerecht Vis

Selderijtoastjes met haring

Selderijtoastjes met haring
Voorgerecht Vis

Sinaasappelijs, sinaasappelschijfjes en sinaasappelflan

Sinaasappelijs, sinaasappelschijfjes en sinaasappelflan
Dessert

Sinaasappeltaart met lavendelsiroop en kumquats

Sinaasappeltaart met lavendelsiroop en kumquats
Dessert

Sint jacobsschelpen met mango-avocadotartaar en balsamicocreme

Sint jacobsschelpen met mango-avocadotartaar en balsamicocreme
Voorgerecht Schelpdieren

Sint-Jacobsnootjes

Sint-Jacobsnootjes
Voorgerecht Schelpdieren

Skrei en snert

Skrei en snert
Voorgerecht Vis

Slakjes met artisjok

Slakjes met artisjok
Voorgerecht Schelpdieren

Slakjes met gorgonzola-sambucadip en pompoenflan

Slakjes met gorgonzola-sambucadip en pompoenflan
Voorgerecht Schelpdieren

Slasoep

Slasoep
Voorgerecht Soep

Smaakmakertje vooraf

Smaakmakertje vooraf
Voorgerecht Wijn Wit

Snoekbaars "gelakt" met appelstroop, bieslook en rieslingsaus

Snoekbaars "gelakt" met appelstroop, bieslook en rieslingsaus
Hoofdgerecht Vis

Snoekbaars met gekarameliseerde paling, gort met venkel, spinazie en jus van paling

Snoekbaars met gekarameliseerde paling, gort met venkel, spinazie en jus van paling
Hoofdgerecht Vis

Snoekbaars met kerriekruim, gele watermeloen, zoutzure komkommer en kokossaus

Snoekbaars met kerriekruim, gele watermeloen, zoutzure komkommer en kokossaus
Voorgerecht Vis

Snoekbaarsfilet op de huid gebakken met gesmoorde groente

Snoekbaarsfilet op de huid gebakken met gesmoorde groente
Hoofdgerecht Vis

Soep van Beaujolaiswijn met rood fruit

Soep van Beaujolaiswijn met rood fruit
Dessert

Soepje met haring, gemarineerde zalm, rode bietjes en witlof

Soepje met haring, gemarineerde zalm, rode bietjes en witlof
Voorgerecht Soep Vis

Sorbet van aardbeien

Sorbet van aardbeien
Voorgerecht Tussengerecht

Sorbet van granaatappels

Sorbet van granaatappels
Voorgerecht Spoom

Sorbet van rozepeperyoghurt met rabarber en sinaasappel

Sorbet van rozepeperyoghurt met rabarber en sinaasappel
Dessert

Soupe au pistou (groentesoep met basilicumpuree)

Soupe au pistou (groentesoep met basilicumpuree)
Voorgerecht Soep

Spaghetti met mosselen en Treviso-sla

Spaghetti met mosselen en Treviso-sla
Voorgerecht Tussengerecht Schelpdieren Wijn Wit

Spinazie poffertjes

Spinazie poffertjes
Voorgerecht

Spinaziesoepje

Spinaziesoepje
Voorgerecht Soep

Steak Tomaat

Steak Tomaat
Voorgerecht Wijn Rood

Stoofschotel van haas met pasta

Stoofschotel van haas met pasta
Hoofdgerecht Wild

Stormato carote con verdurine e bagna cauda (flan van wortel met groenten en ansjovissaus)

Stormato carote con verdurine e bagna cauda (flan van wortel met groenten en ansjovissaus)
Voorgerecht

Strudel van peren

Strudel van peren
Dessert

Taart met gemengde paddenstoelen, spek en blauwe kaas

Taart met gemengde paddenstoelen, spek en blauwe kaas
Voorgerecht

Taart van mosselen met tartaarsaus en tomaat-antibioise

Taart van mosselen met tartaarsaus en tomaat-antibioise
Voorgerecht Schelpdieren

Taartje met ansjovis, Mon Chou en witlof-waterkerssalade met walnoten

Taartje met ansjovis, Mon Chou en witlof-waterkerssalade met walnoten
Voorgerecht Vis Wijn Wit

Taartje van artisjokbodem met quinoa

Taartje van artisjokbodem met quinoa
Voorgerecht Wijn Wit

Taartje van Blue d'Auvergne en appelchutney

Taartje van Blue d'Auvergne en appelchutney
Dessert

Taartje van langoustines en spitskool met sesamdeeg en kerrievinaigrette

Taartje van langoustines en spitskool met sesamdeeg en kerrievinaigrette
Voorgerecht Schaaldieren

Taartjes met panna cotta en bramencompote

Taartjes met panna cotta en bramencompote
Dessert

Tartaar met een salade van aardappel

Tartaar met een salade van aardappel
Voorgerecht Rundvlees

Tartaar met pikante paprikasaus

Tartaar met pikante paprikasaus
Voorgerecht Rundvlees

Tartaar van entrecote met gepocheerd scharrelei en truffel

Tartaar van entrecote met gepocheerd scharrelei en truffel
Voorgerecht Rundvlees

Tartaar van entrecote met gepocheerd scharrelei en truffel

Tartaar van entrecote met gepocheerd scharrelei en truffel
Voorgerecht Rundvlees

Tartaar van gerookte vis

Tartaar van gerookte vis
Voorgerecht Vis

Tartaar van tonijn met ansjovistapenade en eidooiermousseline

Tartaar van tonijn met ansjovistapenade en eidooiermousseline
Voorgerecht Vis

Tarte tatin met eend en sinaasappelsaus

Tarte tatin met eend en sinaasappelsaus
Voorgerecht Gevogelte Wijn Rood

Tempura van witte en groene asperges met zoete paprikasaus, zalmroerei

Tempura van witte en groene asperges met zoete paprikasaus, zalmroerei
Voorgerecht Vis

Texelse lamshaasjes met mosterd-rozemarijnsaus een Hoeksche Waards-Amsterdams aardappeltje en patinakenmousse

Texelse lamshaasjes met mosterd-rozemarijnsaus een Hoeksche Waards-Amsterdams aardappeltje en patinakenmousse
Hoofdgerecht Lamsvlees Wijn Rood

Tikkagarnalen met mango-raita

Tikkagarnalen met mango-raita
Voorgerecht Schaaldieren

Timbaaltje van kalfslever met roseval aardappeltjes, krokant gebakken zwezerik en asperges

Timbaaltje van kalfslever met roseval aardappeltjes, krokant gebakken zwezerik en asperges
Hoofdgerecht Kalfsvlees

Tomaten garnalensoepje

Tomaten garnalensoepje
Voorgerecht Soep Schaaldieren

Tomatencappuccino met voorjaarskruiden

Tomatencappuccino met voorjaarskruiden
Voorgerecht

Tomatensalade met balsamico, olijfolie, zwarte peper en erwtenijs

Tomatensalade met balsamico, olijfolie, zwarte peper en erwtenijs
Voorgerecht

Tompouche van aardbeien, cognackoekjes en praline

Tompouche van aardbeien, cognackoekjes en praline
Dessert

Tongrolletjes op een risottokoekje

Tongrolletjes op een risottokoekje
Voorgerecht Vis

Tonijn-kalfstartaar met tonijnsaus

Tonijn-kalfstartaar met tonijnsaus
Voorgerecht Kalfsvlees Vis

Tonijncarpaccio met krokante kappertjesdressing

Tonijncarpaccio met krokante kappertjesdressing
Voorgerecht Vis

Tonijnsteaks met pittige kruiden en sperziebonensalade met feta

Tonijnsteaks met pittige kruiden en sperziebonensalade met feta
Hoofdgerecht Vis

Torentje van tongschar

Torentje van tongschar
Voorgerecht Schaaldieren Vis Wijn Wit

Torta Fiorentina di Funghi paddenstoelentaart

Torta Fiorentina di Funghi paddenstoelentaart

Voorgerecht

Trifle van Pina Colada-mousse, ananas met vanille, brownie en yoghurtijs op wafel

Trifle van Pina Colada-mousse, ananas met vanille, brownie en yoghurtijs op wafel
Dessert

Trio van frittata, soep en ravioli

Trio van frittata, soep en ravioli

Voorgerecht Soep

Trio van Hollandsche Nieuwe

Trio van Hollandsche Nieuwe
Voorgerecht Vis

Trio van salades

Trio van salades
Voorgerecht

Trio van voorgerechten

Trio van voorgerechten
Voorgerecht Vis

Uiensoep van rode uien

Uiensoep van rode uien
Voorgerecht Soep

Uientaart met Parmezaanroom

Uientaart met Parmezaanroom
Voorgerecht

Vanilleparfait met peer en karamelsaus

Vanilleparfait met peer en karamelsaus
Dessert

Varkens stoofpot met rijst en sugarsnaps

Varkens stoofpot met rijst en sugarsnaps
Hoofdgerecht Varkensvlees

Varkensgebraad met twee soorten vijgen en een variatie van zomergroenten

Varkensgebraad met twee soorten vijgen en een variatie van zomergroenten
Hoofdgerecht Varkensvlees

Varkensrollade met asperges

Varkensrollade met asperges
Hoofdgerecht Varkensvlees Wijn Wit

Venkel-bleekselderijsoep

Venkel-bleekselderijsoep
Voorgerecht Soep

Venkelsoep

Venkelsoep
Voorgerecht Soep

Venkelsoep

Venkelsoep
Voorgerecht Soep

Venkelsoep

Venkelsoep
Voorgerecht Soep

Venkelsoep met langoustine

Venkelsoep met langoustine
Voorgerecht Soep Schaaldieren Wijn Wit

Venkelsoep met zeeduivel en soepstengel met venkelzaad

Venkelsoep met zeeduivel en soepstengel met venkelzaad
Voorgerecht Soep Vis

Vijgen met butterscotchsaus

Vijgen met butterscotchsaus
Dessert Wijn Port

Vijgen met stilton port en noten

Vijgen met stilton port en noten
Dessert Wijn Port

Vijgen, blauwe kaas en prosciutto

Vijgen, blauwe kaas en prosciutto
Voorgerecht Wijn Wit

vijgen, kaas en portsaus

vijgen, kaas en portsaus
Dessert

Vijgenpuddinkje en port

Vijgenpuddinkje en port
Dessert

Vijgentaart

Vijgentaart
Dessert

Vis in zoutkorst met ouille, geglaceerde worteltjes en gefrituurde aardappellinten

Vis in zoutkorst met ouille, geglaceerde worteltjes en gefrituurde aardappellinten
Hoofdgerecht Vis

Visbordje

Visbordje
Voorgerecht Schaaldieren Schelpdieren Vis

Visgratin

Visgratin
Voorgerecht Schaaldieren Vis

Viskoekjes met gepocheerde eieren en boerenkool

Viskoekjes met gepocheerde eieren en boerenkool
Voorgerecht Vis

Vispakketjes met groene asperges en aardappelsalade

Vispakketjes met groene asperges en aardappelsalade
Bijgerecht Vis

Voor bij de koffie: Cakeje met rozenwaterslagroom

Voor bij de koffie: Cakeje met rozenwaterslagroom
Dessert

Vorkje met eendenborst sinaasappel en waterkers

Vorkje met eendenborst sinaasappel en waterkers
Voorgerecht Gevogelte

Vorkje met vijgen, citroenmozzarella en Parmaham

Vorkje met vijgen, citroenmozzarella en Parmaham
Voorgerecht

Waldorfsalade met gerookte kip

Waldorfsalade met gerookte kip
Voorgerecht Gevogelte Wijn Wit

Walnotentaart met armagnacpruimen

Walnotentaart met armagnacpruimen
Dessert

Warm appeltaartje met vanillesaus en spinsuiker

Warm appeltaartje met vanillesaus en spinsuiker
Dessert

Warme abrikozen met passievrucht mascarpone

Warme abrikozen met passievrucht mascarpone
Dessert

Warme carpaccio van kabeljauw

Warme carpaccio van kabeljauw
Voorgerecht Vis

Warme crème van rode kool met kataifi, in port gewelde rozijnen,foelie-ijs en gedroogde kruidkoek

Warme crème van rode kool met kataifi, in port gewelde rozijnen,foelie-ijs en gedroogde kruidkoek
Dessert

Warme worteltaart met marmeladesiroop, hazelnoten en mascarponeroom

Warme worteltaart met marmeladesiroop, hazelnoten en mascarponeroom
Dessert

Wentelteefjes van zelfgebakken suikerbrood, yoghurtijs met kaneel en gember

Wentelteefjes van zelfgebakken suikerbrood, yoghurtijs met kaneel en gember
Dessert

Wijngaardslakkenragout

Wijngaardslakkenragout
Voorgerecht Schelpdieren Wijn Wit

Wildzwijnragout met Glühwein met spruitjes en puree

Wildzwijnragout met Glühwein met spruitjes en puree
Hoofdgerecht Wild

Wildzwijnragout met truffelpuree

Wildzwijnragout met truffelpuree
Hoofdgerecht Wild

Wildzwijnzadel met Banyulsaus en lintjes van groene kool met wortel en aardappelpuree

Wildzwijnzadel met Banyulsaus en lintjes van groene kool met wortel en aardappelpuree
Hoofdgerecht Wild

Witlof trio met tarte tatin, stamppotje en salade

Witlof trio met tarte tatin, stamppotje en salade
Hoofdgerecht Gevogelte Wijn Wit

Witte chocolade-ijs in ananassoep

Witte chocolade-ijs in ananassoep
Dessert

Witte druiventaart met parfait van druiven

Witte druiventaart met parfait van druiven
Dessert

Worst van kipfilet met risotto en worteltjes

Worst van kipfilet met risotto en worteltjes
Hoofdgerecht Gevogelte

Wortelsoep met ricottaballetjes

Wortelsoep met ricottaballetjes
Voorgerecht Wijn Wit

Yerseke ontmoet het Westland

Yerseke ontmoet het Westland
Voorgerecht Soep Schelpdieren Wijn Wit

Yoghurtmunt ijs

Yoghurtmunt ijs
Dessert

Yoghurttaart met blauwe bessen

Yoghurttaart met blauwe bessen
Dessert

Zakje met een soepje van paddenstoelen en crostini

Zakje met een soepje van paddenstoelen en crostini
Voorgerecht Wijn Rood

Zalm met bospeen,paksoi en kokossaus

Zalm met bospeen,paksoi en kokossaus
Voorgerecht Vis Wijn Rosé

Zalm met een Marokkaans jasje

Zalm met een Marokkaans jasje
Hoofdgerecht Vis Wijn Rosé

Zalmfilets met Monbazillac

Zalmfilets met Monbazillac
Voorgerecht Vis

Zalmterrine met verse kruiden en asperges

Zalmterrine met verse kruiden en asperges
Voorgerecht Vis

Zeebaars met gebakken banaan en geconfijte eendenmaagjes

Zeebaars met gebakken banaan en geconfijte eendenmaagjes
Voorgerecht Vis

Zeebaars met gerookte makreel

Zeebaars met gerookte makreel
Voorgerecht Vis Wijn Wit

Zeebaars met Hollandse garnalensaus

Zeebaars met Hollandse garnalensaus
Voorgerecht Schaaldieren Vis Wijn Rood

Zeeduivel met zeewier en zwarte spaghetti op een zoete aardappelrosti met gamba-botersaus

Zeeduivel met zeewier en zwarte spaghetti op een zoete aardappelrosti met gamba-botersaus
Hoofdgerecht Vis

Zeevruchtenterrine

Zeevruchtenterrine
Voorgerecht Schaaldieren Vis Wijn Wit

Zeewolf in Serranoham, pompoencreme, basilicumolie en pompoenpitjes

Zeewolf in Serranoham, pompoencreme, basilicumolie en pompoenpitjes
Hoofdgerecht Vis

Zeewolffilet met garnalenravioli

Zeewolffilet met garnalenravioli
Voorgerecht Vis Wijn Wit

Zomerkoninkjes met een hoed

Zomerkoninkjes met een hoed
Dessert

Zomers perzikdessert

Zomers perzikdessert
Dessert Wijn Wit

Zomervruchten in rode wijn

Zomervruchten in rode wijn
Dessert Wijn Mousserend

Zonnevisfilets met uien met rozijnen en tijm, en aardappelpuree bigarade

Zonnevisfilets met uien met rozijnen en tijm, en aardappelpuree bigarade
Hoofdgerecht Vis

Zouten pannenkoek met geitenkaas en peer

Zouten pannenkoek met geitenkaas en peer
Dessert

Zuurkoolpannenkoekjes met foie gras en druiven

Zuurkoolpannenkoekjes met foie gras en druiven
Hoofdgerecht Gevogelte Wijn Wit

Zuurkoolroomsoep met gerookte paling

Zuurkoolroomsoep met gerookte paling
Voorgerecht Soep Vis

Zuurkoolsoep 'en croute', gekonfijt kwartelpootje, gerookte kwartelborst en een bitterbal van kastanjechampignon

Zuurkoolsoep 'en croute', gekonfijt kwartelpootje, gerookte kwartelborst en een bitterbal van kastanjechampignon
Voorgerecht Soep Gevogelte

Zuurkoolsoep met parmaham

Zuurkoolsoep met parmaham
Voorgerecht Soep

Zuurkoolstrudel

Zuurkoolstrudel
Voorgerecht Wijn Wit

Zwarte rijst met kokosijs

Zwarte rijst met kokosijs
Dessert

“Besoffener Kapuciner” - Hazelnootgebak gedrenkt in rum en wijn

“Besoffener Kapuciner” - Hazelnootgebak gedrenkt in rum en wijn
Dessert