Cuisine Culinaire Rijnmond
Passie voor koken

Cuisine Culinaire Rijnmond is  een amateur kook-vereniging en lid van Cuisine Culinaire Nederland. Onze vereniging wil in een gezellige en ongedwongen sfeer de culinaire kookkunst beoefenen. We koken 12x per jaar het maandmenu en elke kookgroep (brigade) heeft een vaste avond of middag. Het menu volgt zoveel mogelijk de seizoenen waarbij er bijzondere ingrediënten en bereidingen worden toegepast.

 

No comments

Artikel in ‘De Schiedammer Online’:

SCHIEDAM – Kookclub ‘Cuisine Culinaire Rijnmond’ heeft gisteren zijn nieuwe ruimte aan de Westmolenstraat 6 in Schiedam officieel in gebruik genomen. Dat gebeurde onder het genot van een drankje – en vanzelfsprekend – een hapje.

Lees het hele artikel door hier te klikken



Het menu van de maand
wordt samengesteld door de menucommissie, waarbij met name wordt gelet op verse ingrediënten, veelal seizoensgebonden. Het menu bestaat meestal uit 4 of 5 gangen.
De menucommissie is ook verantwoordelijk voor de maandelijkse wijnkeuze. Op de kookavond ligt voor iedere kok een afdruk klaar met de receptuur van de betreffende maand. Informatie over het maandmenu wordt via de chefs aan de brigadeleden gemaild maar is ook via deze site te raadplegen en downloaden.

Een overzicht van alle maandmenu's inclusief alle bijbehorende wijnen van de afgelopen jaren, klik hier.

Onderkomen

Aan de Westmolenstraat 6 te Schiedam vindt u onze verenigingsruimte.

Keuken

Wij hebben hier de beschikking over een eigen, professioneel ingerichte keuken met onder meer 16 kookpitten en 4 ovens. Een apart deel voor de ‘mise en place’ en een separate spoelkeuken, grote koelcel etcetera. Naast de keuken is een aparte bar en een smaakvol eetgedeelte. Onder het genot van een goed glas wijn wordt hier het gezamenlijk bereide diner genuttigd en van commentaar voorzien.

Eetzaal

Daarnaast is er nog een ruimte voor vergaderingen en feestelijke bijeenkomsten tot maximaal 48 personen.

Veel gestelde vragen

Cuisine Culinaire Rijnmond

Op de bijeenkomsten wordt geen ‘kookles’ gegeven. We zien de kook-avonden en -middagen als een vorm van ‘action learning’ waarbij men al doende leert en met brigadeleden tips en adviezen deelt.
Wilt u een keer als gast-koker meekoken? Of heeft u vragen die via deze site niet beantwoord zijn? Bel gerust met een van de bestuursleden zij informeren u graag persoonlijk over de CCR. U kunt ook een mailbericht verzenden. Wij streven er naar u binnen 24 uur antwoord te geven.

De Cuisine Culinaire Rijnmond is aangesloten bij de koepelorganisatie Cuisine Culinaire Nederland (zo’n twintig amateurkookverenigingen die – verspreid over het hele land - met elkaar zo’n drieduizend leden hebben).

Menu en wijnen

Het menu van de maand wordt samengesteld door de menucommissie, waarbij met name wordt gelet op verse ingrediënten, veelal seizoensgebonden. Het menu bestaat meestal uit 4 of 5 gangen. De menucommissie is ook verantwoordelijk voor de maandelijkse wijnkeuze. Op de kookavond ligt voor iedere kok een afdruk klaar met de receptuur van de betreffende maand. Informatie over het maandmenu wordt via de chefs aan de brigadeleden gemaild maar is ook via deze site te raadplegen en downloaden.
Een overzicht van alle maandmenu's inclusief alle bijbehorende wijnen van de afgelopen jaren, klik hier.

Lid worden?

Men kan zich aanmelden als gast-koker of geïntroduceerd worden door één van de leden.
Na als aspirant lid, 2 keer te hebben meegekookt, Kunt u besluiten lid te worden. Wilt u dat, dan telt ook de beslissing van de leden van de avond mee of men jou als lid accepteert. In de eerste plaats moet de maandelijkse bijeenkomst een gezellige avond of middag zijn, waarbij elke kookervaring een verrijking van uw kennis en kunde op culinair gebied wordt.