Zet 12 kleine diepe borden in de warmhoudkast.

Was de tomaten, snijd ze in vieren en verwijder de harde witgroene stukjes bij de steelaanzet. Pureer ze in de keukenmachine. Rasp de schil van de citrusvruchten. Schil en snipper de knoflooktenen. Verwarm op laag vuur 3 el olijfolie in een grote pan, bak hier de knoflook in ca.1 min in tot deze net begint te kleuren en de geur vrijkomt. Voeg de gepureerde tomaten, de in water geweekte saffraandraadjes, gemberpoeder en geraspte citrusschillen en wat zout toe. Roer goed door elkaar en laat 10 min zachtjes doorkoken tot het sap van de tomaten een beetje is ingekookt. Voeg de honing en een mespunt chilipeper toe en laat al roerend nog 5 min doorkoken. Zo nodig doorwarmen voor uitserveren. Maak de saus af door 5 el verwarmde pastis toe te voegen vlak voor het serveren.

Los de bouillonblokjes op in grote pan met water. Kook vlak voor uitserveren de spaghetti volgens aanwijzingen op de verpakking (al dente) en giet af.

Hak bladpeterselie fijn voor 8 el. Laat de kappertjes en zwarte olijven zo nodig uitlekken. Snijd de olijven brunoise. Bewaar.

Breng de kabeljauwfilets op smaak met zout en peper. Strooi een flinke hoeveelheid bloem op een bord en wentel de filets hier doorheen, zodat ze rondom bedekt zijn. Schud ze even uit zodat de overtollige bloem eraf valt.

Verhit de rest van de bakolijfolie (ca 6 el) in een koekenpan, zet het vuur halfhoog. Bak hierin de kabeljauwfilets, draai ze een keer om tot ze goudbruin van kleur en gaar zijn.

Serveer de visfilet met de saus aan de bovenzijde van het warme bord. Bestrooi het gerecht met de kappertjes en stukjes olijven. Draai met vork en lepel een nestje van de spaghetti en leg aan de onderzijde. Druppel wat extra vergine olijfolie over het nestje. Strooi over het gehele gerecht de gesneden bladpeterselie