Aktief Menu

Het menu van de maand wordt samengesteld door de menucommissie, waarbij met name wordt gelet op verse ingrediënten, veelal seizoensgebonden. Het menu bestaat meestal uit 4 of 5 gangen. De menucommissie is ook verantwoordelijk voor de maandelijkse wijnkeuze. Op de kookavond ligt voor iedere kok een afdruk klaar met de receptuur van de betreffende maand….

Menu voor de maand oktober (12 personen) Menu uit de klassieke Franse keuken Hors d’oeuvres variés avec roulés aux olives * Tourin à la tomate * Medaillons de lotte et crevettes au beurre blanc, timbales de riz à la courgette * Canard à l’orange, pommes soufflées au laurier et brocoli aux amandes * Moelleux au…