Ingrediënten
Limoenijs
- 700 ml water
- 300 g suiker
- 100 ml limoensap 4 limoenen
- 1 fles crémant gebruik 550 ml
- Zest van 4 limoenen
Garnering:
- 1 doosje rode besjes
Instructies
Bereiding:
- Zet 12 kleine wijnglazen en crémant in de koeling.
- Rasp de zeste van de limoen en pers uit. Verwarm het water en los de suiker erin op, voeg het limoensap toe. Laat afkoelen naar kamertemperatuur. Zet 1 uur in vriezer, meng dan met een vork alles goed door en zet terug. Herhaal dit ieder ½ uur, zodat mooie ijskristallen ontstaan.
Serveren:
- Schep in ieder wijnglas een bolletje sorbetijs en vul aan met de crémant. Strooi er limoenzeste overheen en hang een takje met rode besjes over de rand van het glas.