november
Varkensstoofpot met rijst en sugarsnaps
Pastinaaksoep met gekruide pastinaak en peterselieolie
Trio van voorgerechtjes
Pompoentaart en slagroom
Thanksgiving menuEen menu met een lange traditieHet verhaal gaat dat in de 17e eeuw een groep Engselse christenen (pilgrims) vanwege hun geloofsovertuiging, met hun schip de Mayflower, vanuit Plymouth, Engeland naar Massachussets in Amerika, vluchten. Na een slechte reis, konden zij daar aangekomen met de hulp van de Indianen een bestaan opbouwen. De pilgrims…
Gevulde kalkoenrollade, zoete aardappelpuree met cognac-roomsaus en cranberryrelish
Thanksgiving menuEen menu met een lange traditieHet verhaal gaat dat in de 17e eeuw een groep Engselse christenen (pilgrims) vanwege hun geloofsovertuiging, met hun schip de Mayflower, vanuit Plymouth, Engeland naar Massachussets in Amerika, vluchten. Na een slechte reis, konden zij daar aangekomen met de hulp van de Indianen een bestaan opbouwen. De pilgrims…
Klassieke Waldorfsalade met gerookte kip
Thanksgiving menuEen menu met een lange traditieHet verhaal gaat dat in de 17e eeuw een groep Engselse christenen (pilgrims) vanwege hun geloofsovertuiging, met hun schip de Mayflower, vanuit Plymouth, Engeland naar Massachussets in Amerika, vluchten. Na een slechte reis, konden zij daar aangekomen met de hulp van de Indianen een bestaan opbouwen. De pilgrims…
Butternut squash soep en ciabatta
Thanksgiving menuEen menu met een lange traditieHet verhaal gaat dat in de 17e eeuw een groep Engselse christenen (pilgrims) vanwege hun geloofsovertuiging, met hun schip de Mayflower, vanuit Plymouth, Engeland naar Massachussets in Amerika, vluchten. Na een slechte reis, konden zij daar aangekomen met de hulp van de Indianen een bestaan opbouwen. De pilgrims…
“Besoffener Kapuciner”
Gerechten uit de Oostenrijkse keuken
Reerückenfilet met Wildrotweinsosse, Mohn-Schupfnudeln, glasierten Zwetschken und Sprossenkohl
Ontleend aan recept sterrenkok Traudi Sigwart