Mousse van witte chocolade, ananas-limoensalade, kokossorbet chocolade brownie, gekarameliseerde popcorn
Recepten jaar 2024
Pithivier en jus van confit de canard
Pithivier en jus van confit de canard
Sliptong met brandade, prei-courgette en jus vadouvan
Sliptong met brandade, prei-courgette en jus vadouvan
Witlofsoep met gekaramelliseerde appel en zuurdesemtoastmet foie gras de canard
Witlofsoep met gekaramelliseerde appel en zuurdesemtoast met foie gras de canard
Coquilles met kataifi en citrus beurre blanc
Coquilles met kataifi en citrus beurre blanc
Gekarameliseerde peren met hazelnootijs
Gekarameliseerde peren met hazelnootijs
Bavette, cannelloni gevuld met crème van aardpeer en rood lof met geglaceerde appeltjes
Bavette, cannelloni gevuld met crème van aardpeer en rood lof met geglaceerde appeltjes
Op de huid gebakken dorade met pastinaakpuree, wortelspaghetti en uienmoes
Op de huid gebakken dorade met pastinaakpuree, wortelspaghetti en uienmoes
Gamba’s met gemarineerde gele en gerookte rode bietjes en witlofsalade
Gamba’s met gemarineerde gele en gerookte rode bietjes en witlofsalade
Soep van gele paprika en saffraan, crème van geitenkaas met mossel en tartaar van rivierkreeftjes
Soep van gele paprika en saffraan, crème van geitenkaas met mossel en tartaar van rivierkreeftjes