april

  Gepocheerde rabarber met kletskop, rabarbersiroop, aardbeien en roomijs

Tartelette met meiknolletjes, roodlof, rode biet, witte bonenmousseline en een dressing van geroosterd hennepzaad en peterselieolie

Ricottagnocchi, erwtensaus met paddenstoelen, asperge en spiegeleitje

Romige soep van gerookte pastinaak met truffel

Tomatensalade, avocado, kaaskrokant, appel en dragon en kaasmousse

Rabarbersoepje met citroensorbet en aardbeien

Kaasterrine

Varkensfilet met Pommes Dauphine en geglaceerde boontjes

Wijtingpaté

Komkommercrèmesoep met kalfsgehaktballetjes