Appeltatin met gezouten honingijs
juni
Côte de Boeuf met ansjovissalsa en gebakken krielaardappeltjes
Côte de Boeuf met ansjovissalsa en gebakken krielaardappeltjes
Tomatensoep met Serranoham en Idiazabal
Tomatensoep met Serranoham en Idiazabal
Heilbot à la plancha met venkelsalade
Heilbot à la plancha met venkelsalade
Sint Jacobsschelpen gesauteerde kool en gebakken chorizo
Sint Jacobsschelpen gesauteerde kool en gebakken chorizo
Crème patissière met aardbeien in kersensaus en crumble
Crème patissière met aardbeien in kersensaus en crumble
Iberico kotelet, snijboon, tuinboontjes, gekonfijte roseval aardappel in ganzenvet, jus van rode wijn en zomertruffel
Iberico kotelet, snijbonen, tuinboontjes, gekonfijte roseval aardappel, jus van rode wijn en zomertruffel
Makreel rillettes met venkelvinaigrette en dragonmayonaise
Makreelrilettes met venkelvinaigrette en dragonmayonaise
Open lasagna met zalm, citroen ricotta en komkommerspaghetti
Open lasagna met zalm, citroenricotta en komkommerspaghetti en basilicumolie
Gekonfijte tomaat met grapefruitgranité
Gekonfijte tomaat met grapefuit granité