Abrikozenclafoutis met vanilleroomijs
oktober
Hertenfilet met groene kruidenkorst, cantharellen, spruitenen pommes soufflé
Hertenfilet met groene kruidenkorst, cantharellen, spruiten en pommes soufflé
Krokante zwezerik op een bedje van paddenstoelenrisotto
Krokante zwezerik op een bedje van paddenstoelenrisotto
Licht gebonden soep van patrijs en paddenstoelen
Licht gebonden soep van patrijs en paddenstoelen
Mossel-bladerdeeghapje en gevulde tomaat met krab
Mossel-bladerdeeghapje en gevulde tomaat met krab
Witte Namelaka met laurier en zwarte thee-kruimels
Witte Namelaka met laurier en zwarte thee-kruimels
Runderhaas in crêpe met koningsoesterzwamvulling, gemarineerde rode biet en appel-witlof salade
Runderhaas in crêpe met koningsoesterzwamvulling, gemarineerde rode biet en appel-witlof salade
Zeebaarsfilet met antiboise en venkel fondant
Zeebaarsfilet met antiboise en venkel fondant
Ravioli met walnoot-saliericotta en beurre noisette met maanzaad
Ravioli met walnoot-saliericotta en beurre noisette met maanzaad
Franse mosterdsoep
Franse mosterdsoep