Fruittartaar, een frisse afsluiter met amaretti morbidi
Recepten
Reerugfilet, portsaus, aardappelmousseline met Epoisses, doperwten picallily en kruidenolie
Reerugfilet met portsaus, aardappelmousseline met Epoisses, doperwten, picallily en kruidenolie.
Open ravioli met parelhoen, spinazie en schorsenerensaus en Parmezaanchips
Open ravioli met parelhoen, spinazie, schorsenerensaus en Parmezaanchips
Gebakken coquilles met structuren van venkel
Gebakken coquilles met structuren van venkel
Langoustines met bisque van trappist Tripel, citrusgel en krokante brioche
Langoustines met bisque van trappist Tripel, citrusgel en krokante brioche
Notentaart met perzikijs en aardbeiensaus
Notentaart met perzikijs en aardbeiensaus
Rumpsteak met gekruide zuurkoolpaprika en pommes duchesse
Rumpsteak met gekruide zuurkoolpaprika en pommes duchesse
Zeewolf met chorizo ciabatta crunch
Zeewolf met chorizo ciabatta crunch
Gerookte en gebakken eendenborst met chutney en salade
Gerookte en gebakken eendenborst met chutney en salade
Garnalen Sambuca en aardappelfrittata met balsamico en ui
Garnalen Sambuca en aardappelfrittata met balsamico en ui