Vongole in papillot met asperge risotto
Sous-vide bereide eendenborstfilet met selderijremoulade, kikkererwtenmousseline en gekarameliseerde wortel
Varkenshaas met pastinaak gratin en kersen chutney
Mousse van frambozen in een filo-krul op een bedje van peer
Zijdentofu-dessert met pruimen en tuiles
Mul gemarineerd in sinaasappel
Lamsgehaktballen met aubergines, tomatenconfit en kruidige lamssaus
Frambozen met vanille-frambozensaus en krokant schuim
Zalm met bospeen, paksoi en kokossaus
Lychee-gember sorbet met smeerproppen
Soeptrio met Parmezaankoekje
Italiaanse chocolade truffels